Horchata de chufa
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La horchata de chufa es una bebida dulce y con sabor a nuez, que es la alternativa perfecta para las alergias a la leche láctea normal y a las alternativas a base de nueces, soja, semillas y cereales. Es fácil de hacer en casa con sólo 2 ingredientes, por lo que no contiene los ingredientes artificiales inflamatorios que suelen contener las leches compradas en las tiendas.
Descargo de responsabilidad: Este post contiene enlaces de afiliados, lo que significa que, sin coste adicional para usted, ganaré una comisión si hace clic en un enlace y realiza una compra. Como asociada de Amazon gano por las compras que califican. Vea mi descargo de responsabilidad completo aquí. Publicado por primera vez el 1 de abril de 2021. Actualizado por última vez el 26 de febrero de 2022.
La horchata, también llamada horchata de chufa, horchata de chufa en España, o Kunu Aya en Nigeria, es una alternativa láctea de origen vegetal, elaborada con ingredientes base de chufa y agua filtrada. Las chufas tienen un nombre engañoso, ya que en realidad son una pequeña raíz vegetal y no una nuez. Se llaman chufas porque su exterior tiene rayas y es de color ámbar, como los tigres, y porque tienen un sabor dulce a nuez y una textura crujiente similar a la de las nueces.
Receta de horchata de chufa
Pasamos el verano en un maravilloso pueblo de Valencia y desde que llegamos hay algo que no puede faltar en la nevera y es una buena horchata de chufa valenciana. Es una bebida deliciosa y muy refrescante que se toma muy fría y se acompaña de unos panecillos típicos llamados “fartons”.
Al no llevar conservantes, la horchata de chufa casera no es fácil de conservar porque puede agriarse. Así que, si te sobra y no la vas a consumir en los días siguientes, lo mejor es congelarla y sacarla unas horas antes de servirla. Estará delicioso e igual de refrescante que si estuviera recién hecho.
Leche de chufa amazon
Líquida, frappe o mixta. Hay muchas formas de tomar un buen vaso de horchata. Puede que la hayas probado en otros lugares, pero no puedes irte de Valencia sin probar la auténtica, la valenciana. Recomendada por sus propiedades, ya que es rica en nutrientes y vitaminas, no hay mejor bebida para refrescarse y, además, ¡está deliciosa!
Se elabora a partir de chufas, un tubérculo que sólo puede cultivarse en suelos con características y condiciones climáticas especiales, por lo que es exclusivo de Valencia y tiene Denominación de Origen.
En Valencia hay muchos sitios donde probarla, en casi todas las cafeterías o heladerías la dispensan en los meses de verano, ¡horchata natural, dulce y muy fresca! Te recomendamos la Horchatería Daniel, uno de los templos más tradicionales de esta bebida situado en Alboraya, pero si no puedes ir, también tienen una terraza en el Mercado de Colón y una tienda en la calle San Vicente Mártir, la horchata para llevar es muy habitual en las meriendas valencianas. Otras alternativas son Bertal, que tiene tiendas en la Plaza de la Reina, San Vicente y la calle Bilbao; la clásica Horchatería Santa Catalina; y los carritos de Mon Orxata, que encontrarás en los lugares más emblemáticos de la ciudad.
Receta de horchata de chufa
Disfruta de la calidad de la auténtica horchata con su rico sabor a chufa fresca y su suave textura. En Amandín somos expertos en la elaboración de horchatas desde hace décadas y fuimos los primeros en elaborar una receta 100% ecológica. Se puede tomar durante todo el año, ya sea fría en verano o caliente en invierno.
NOTA DE CATA: Densa, opaca y con pequeñas motas, deja cualquier gkass blanco. Con un intenso olor a chufa fresca e incluso un fondo floral. En boca es densa pero no pesada. Sabor persistente de la mejor horchata.
Sin embargo, la horchata es extremadamente versátil. Postres, tartas, batidos, helados, salsas… las posibilidades son infinitas. En verano es ideal para hacer un granizado (semicongelado y batido), y en invierno, ¿por qué no calentarla para servirla en el café o el chocolate caliente? Encontrará muchas otras ideas y recetas en nuestro blog.