Pelar los huevos duros calientes o fríos
Contenidos
- Pelar los huevos duros calientes o fríos
- ¿Cómo se cuecen los huevos para que se pelen fácilmente?
- ¿Qué hacer cuando los huevos duros no se pelan?
- ¿Cómo se hierven los huevos para que se pelen limpiamente?
- Cómo pelar un huevo duro en 10 segundos
- Cómo pelar huevos duros rebeldes
- Cómo pelar huevos cocidos sin romperlos
Max Klymenko, un emprendedor, compartió una nueva e innovadora forma de pelar huevos. Los aficionados a desayunar huevos duros saben lo que cuesta pelarlos. Hay que poner los huevos en agua fría para no quemarse las manos al pelarlos. Además, la cáscara parece pegarse al huevo si no se ha hervido el tiempo deseado.
Max Klymenko, un emprendedor, compartió una forma nueva e innovadora en la que nunca antes se había pensado. Su vídeo pelando un huevo fue publicado por YouTube en su cuenta oficial de Instagram. “Así es como se pela un huevo sin pelar un huevo”, dice en el vídeo. A continuación, procede a hacer un “agujero relativamente grande” en la parte inferior del huevo. Luego hace uno pequeño en la parte superior. Después, dice, “usa la fuerza de tus pulmones para hacer un simple movimiento”.
Sopla en el agujero más pequeño y el huevo sale suavemente de la cáscara, desde el agujero más grande del fondo, directo a sus manos. YouTube subtituló el vídeo: “brb hirviendo huevos esta noche sólo para hacer ESTO”.
¿Cómo se cuecen los huevos para que se pelen fácilmente?
Eso significa ¡huevos cocidos fáciles de pelar! Añade sal y vinagre al agua antes de cocerlos. Ya he hablado de esto más arriba. La sal impregna un poco la cáscara, y el vinagre ayuda a romper las cáscaras, haciéndolas más fáciles de pelar.
¿Qué hacer cuando los huevos duros no se pelan?
Sumergir los huevos en un baño de agua helada.
Muchos recomiendan poner los huevos recién cocidos en un baño de agua helada durante al menos cinco minutos y hasta 15 minutos. Se supone que este método enfría y endurece los huevos rápidamente, haciendo que no solo sean más fáciles de pelar, sino también de manipular.
¿Cómo se hierven los huevos para que se pelen limpiamente?
Cuece los huevos como más te guste: en una olla de agua hirviendo con un chorrito de vinagre, un chorrito de zumo de limón, una cucharadita de bicarbonato o una pizca de sal. Todas estas adiciones facilitan el pelado de los huevos cocidos. Los huevos un poco más viejos facilitan el pelado, pero no es necesario utilizarlos.
Cómo pelar un huevo duro en 10 segundos
En “Kitchen Nightmares”, Gordon Ramsay es famoso por sus opiniones contundentes, sus evaluaciones sin tapujos y su temperamento. Y en “Hell’s Kitchen”, que ha sido renovada para la temporada 22, Ramsay es legendario por su personalidad ardiente, sus incesantes “F-bombas” y sus comentarios despectivos. En 2010, sin embargo, admitió a The Guardian que está “cansado de ser un chef malhablado y bravucón”.
Aunque brutal en su crítica culinaria, Ramsay se vuelve poético e infantil cuando recuerda sus viajes de pesca y sus picnics de verano. Y en su vídeo de YouTube “Easy Recipes For The Ultimate Summer Picnic”, el chef escocés expresó su entusiasmo por los huevos escoceses pasados por agua.
En otro vídeo, entretanto, se puso nostálgico de los huevos pasados por agua con soldaditos tostados con anchoas, un clásico desayuno inglés. Mientras cortaba la parte superior del huevo, colocado en un portahuevos, el chef y restaurador de nivel Michelin dijo: “Este es ese momento en el que abres la cámara acorazada y la magia que hay dentro es toda tuya”.
En un vídeo de YouTube del 16 de junio, Ramsay compartió su método para conseguir huevos cocidos fáciles de pelar. El vídeo de instrucciones del chef, de 12 minutos de duración, comienza con huevos que se dejan caer suavemente en una olla de agua hirviendo. “Romper y enfriar los huevos rápidamente evitará que las yemas se pongan grises”, explica.
Cómo pelar huevos duros rebeldes
El bicarbonato es opcional, pero si decides no utilizarlo, asegúrate de pasar los huevos al agua fría (utiliza hielo) inmediatamente después de hervirlos. Sopla desde la punta hacia la base más ancha para pelarlos más rápido.
Mis huevos preferidos son los huevos sin jaula DHA Omega 3 de Gold Circle Farms, que contienen 150 mg de DHA (ácido docosahexaenoico) por huevo entero. Si quieres aumentar la masa muscular magra, considera comer las yemas por su contenido en DHA y ácido araquidónico….
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Cómo pelar huevos cocidos sin romperlos
¡Ay! Adivina qué, todos hemos estado cociendo huevos de la forma equivocada. O al menos yo. Durante años he pregonado este método de cocer huevos duros y, aunque ciertamente funciona bien, al final el 30% de mis huevos eran un auténtico dolor de muelas para pelarlos. No importaba lo viejos que fueran, cuánto tiempo se enfriaran en el baño de hielo, si se pelaban bajo el agua o no, si se añadía bicarbonato de sodio o vinagre al agua. Resulta que nada de eso cambia mucho las cosas a la hora de conseguir huevos duros fáciles de pelar.
Leí sobre esto en Serious Eats y obviamente tenía que probarlo. Y hasta ahora, después de más de 20 pruebas, todavía no me ha fallado. La idea es que al poner los huevos en agua hirviendo, la membrana de la cáscara se adhiere sólo a la cáscara, en lugar de pegar la cáscara a la albúmina, que es lo que hace que quitar la cáscara limpiamente y sin problemas sea una imposibilidad. Se acabó.
Pero espere. ¿No se romperá el huevo si lo pasas directamente de la nevera fría al agua caliente? No. Introduce los huevos en el agua hirviendo con cuidado utilizando una espumadera y no se romperán. Sí, lo sé. A mí también me pasa. Pero sólo se me han roto dos. Si te preocupa mucho, déjalos en la encimera un par de horas para que se calienten y el choque térmico sea menor.