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TERNERA GUISADA

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En esta ocasion vamos a enseñarte como preparar ternera guisada con una salsa de vino tinto. Tambien llamado estofado de ternera.

Si quieres saber mas sobre la ternera guisada o sobre lo que quiere decir estofado de carne puedes hacer click AQUI.

INGREDIENTES PARA TERNERA GUISADA

  •  500 GRAMOS DE TERNERA PARA GUISAR
  • 1 PIMIENTO VERDE
  • 1 CEBOLLA
  • 3 ZANAHORIAS
  • 3 DIENTES DE AJO
  • 1 VASO DE VINO TINTO
  • 1 SOPITA O STARLUX
  • SAL, PEREJIL Y PIMIENTA
  • ACEITE DE OLIVA ( SI NO TENEIS PODEIS USAR OTRO )

PREPARACION DE TERNERA GUISADA

  1.  Vamos a cortar nuestra ternera para guisar en cubos grandes y los vamos a sazonar con sal, perejil, ajo y pimienta ( opcional ).
  2. Cojemos una sarten con aceite y doramos la carne para sellarla con un par de minutos es mas que suficiente.
  3. Retiramos la carne y reservamos.
  4. Picamos nuestros vegetales ( incluida la la zanahoria cortada en rodajas de 1 centimetro aprox. ) y los ponemos a pochar ( ablandar ).
  5. Cuando tengamos nuestros vegetales blanditos añadimos la carne le echamos un vasito de vino tinto y un vasito de agua ( la mitad del vino que hayais echado ).
  6. Añadimos el starlux o sopita, tapamos y cocinamos a fuego lento por 30 o 40 minutos.
Ya tenemos lista nuestra ternera guisada. Este es un plato muy nutritivo ya que contiene hidratos de carbono, vitaminas A, B, C y E, hierro y grasas saludables. Al cocinar la carne en salsa aporta muchisimas mas vitaminas que si la hacemos al vapor o a la plancha.

Esta salsa de vino tinto que acompaña nuestra ternera guisada aporta vitaminas, anto-oxidantes y fibra. Por lo que no es una salsa que nos valla a hacer engordar sino que al contrario, es muy saludable. Es un plato recomendado para personas que sufren Anemia ya que ayuda mucho al poseer hierro.

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