Aperitivos italianos
Ideas de platos de pasta como Limón, Albahaca y Mascarpone, Pollo Alfredo Rápido, Vino Blanco, Champiñones y Nata, Salsa de Judías Blancas, Tocino y Cebolletas, Atún y Alcaparras, Pesto de Alcachofas y Limón, Salmón Ahumado y Alcaparras, y Caprese.
En las noches agitadas, la pasta es una buena opción para la cena. La variedad seca suele ser barata -especialmente cuando está de oferta al dos por uno- y un bote de salsa preparada puede poner la cena en la mesa en un santiamén.
No te prometo que hacer tu propia salsa sea tan rápido como romper el sello al vacío del tarro, pero hay muchas formas de adornar la pasta que no llevan mucho más tiempo. De hecho, puedes tener una sabrosa salsa lista incluso antes de que la pasta esté cocida al dente. Guarda siempre una taza más o menos del agua de la pasta para añadirla si parece demasiado seca una vez salseada.
Considere la posibilidad de cambiar la pasta para crear interés. Por ejemplo, unos pappardelle anchos cubiertos de parmesano y mantequilla son un plato delicioso para un niño exigente y para los adultos que aprecian la sencillez. Las orecchiette -o orejitas- acunan la bondad del atún y las alcaparras. En general, las salsas ligeras van muy bien con las tiras o cintas, mientras que las formas y los tubos son mejores para las salsas espesas o con trozos. Algunas pastas las conocemos bien por sus nombres en italiano, como ziti y penne, que traducidos literalmente significan “novios” y “púas”, y otras las llamamos más habitualmente por sus nombres en inglés, como shells, en lugar de conchiglie.
Guarniciones italianas
Espaguetis y salsa de carne fáciles de preparar entre semana y completamente desde cero. Utiliza carne picada de res, pavo, cerdo, pollo o cordero para hacer esta sencilla receta de espaguetis. Saltar a la receta de espaguetis con salsa de carne
Para estos espaguetis, recurrimos a nuestra receta favorita de salsa de carne rápida. Se hace en una sola olla, es ultra sabrosa y se puede hacer en menos de 45 minutos. La salsa de espaguetis también es perfecta para hacerla con antelación. Se puede refrigerar hasta tres días y guardar en el congelador durante unos tres meses.
Comprueba las instrucciones del paquete de los espaguetis que vayas a cocinar. En la caja, debe haber un tiempo de cocción aproximado para “al-dente”, lo que significa que la pasta estará tierna, pero no blanda. Todavía tendrá un poco de picor, lo que es perfecto.
Añadimos mucha sal al agua de la pasta (hace que la pasta tenga un sabor delicioso). Por cada 4 cuartos (16 tazas) de agua, añadimos aproximadamente una cucharada de sal. Esto es perfecto para cocinar 1 libra de pasta.
Espaguetis fáciles de hacer entre semana con salsa de carneNuestra receta favorita de espaguetis para hacer entre semana con una salsa de carne que se hace completamente desde cero. Use carne molida de res, pavo, cerdo, pollo o cordero para hacer este sencillo espagueti.
Receta de espaguetis
Nada grita más verano que la bruschetta. Sabemos que puede sonar ocioso, pero frotar el pan tostado con ajo ayudará a impartir TONELADAS de sabor a tus pequeñas tostadas, así que lo recomendamos encarecidamente. Acompáñalas con tomates simplemente marinados para un maridaje perfecto con tu plato de pasta. Consigue la receta de la Bruschetta Clásica.
Los champiñones baby bella se rellenan con pan rallado con ajo y hierbas y mucho queso en este sabroso plato de acompañamiento. Sinceramente, ¿qué podría ser mejor? Para facilitar la preparación, rellénalos con antelación y hornéalos cuando estés listo para servirlos.
Untados con mantequilla y ajo, estos nudos de ajo son realmente irresistibles. Estos sabrosos bocados se preparan en 30 minutos, lo que los convierte en una guarnición rápida y fácil para su plato principal de pasta. Además, con estos nuditos puedes absorber la salsa sobrante. Obtenga la receta de los nudos de ajo.
Hay muchas maneras de cocinar los espárragos, pero el asado es nuestro favorito. Cuando los tallos se oscurecen y quedan crujientes, no se queman, sino que desarrollan más sabor. Y para los tallos más gruesos, el asado hace que el interior sea perfectamente tierno, lo cual es insuperable. ¿Quieres aumentar el sabor? Una pizca de parmesano o un chorrito de zumo de limón nunca está de más.
Ensalada de Olive Garden
¿Hay algo tan reconfortante? No lo creo. Esta versión está horneada en lugar de frita y rellena de mozzarella, parmesano y espinacas salteadas. Todo ello se cubre con salsa de tomate casera antes de meterlo en el horno.
La panzanella es una ensalada italiana hecha con trozos de pan (¡no con picatostes!). Comienza la cena con una mezcla crujiente de espárragos, guisantes, berros, cebolletas y champiñones. Tuesta el pan en el horno antes de cubrirlo todo con el aderezo ácido de menta y mostaza.
Pimiento + queso = magia. Estas joyas verdes se asan con mantequilla, aceite de oliva y Pecorino Romano. Toma tus brotes al lado o vive un poco y mézclalo directamente con los espaguetis. Pimienta extra, por favor.
Piensa en este plato como un pisto deconstruido. Comienza salteando el calabacín y la calabaza de verano hasta que estén dorados, y luego añade trozos de mozzarella. (La receta pide cuatro onzas, pero será nuestro pequeño secreto si la duplicas).
Ya se sabe que en su día demolimos una bola (o dos) de burrata. Ahora, es tu turno. Toneladas de verduras crujientes sirven de base fresca para los jugosos melocotones y ciruelas. Acompáñalo con espaguetis aliñados con ajo y aceite de oliva.