Postres sin alergias delicias sin gluten sin lácteos sin huevo sin soja y sin frutos secos
Contenidos
- Postres sin alergias delicias sin gluten sin lácteos sin huevo sin soja y sin frutos secos
- ¿Cómo se come sin gluten, sin lácteos y sin huevos?
- ¿Qué le ocurre a tu cuerpo cuando eliminas el gluten y los lácteos?
- Aperitivos sin gluten, sin lácteos y sin huevo
- Postres sin lácteos y sin frutos secos
- Recetas de postres sin huevo y sin gluten
Harina sin gluten: Puedes utilizar harina sin gluten de uso general comprada en la tienda, o puedes hacerla tú mismo. Para hornear, me parece que las mezclas de harina para todo uso funcionan mejor que la harina de almendra pura.
Hacer este pastel de naranja es muy fácil. En un bol mediano, se combinan los huevos batidos con la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la margarina vegetal y el zumo y la ralladura de una naranja. No necesitas aceite de oliva para hacer este pastel.
A continuación, vierte la masa en un molde para pan (o moldes para pan, si vas a duplicar la receta) y deja que se hornee. Si quieres utilizar moldes para tartas y hacer un pastel redondo, también puedes hacerlo. Te recomiendo que dejes enfriar el pastel por completo antes de cortarlo.
¿Es vegana la tarta de naranja sin lácteos? No lo es, pero sólo tienes que cambiar los huevos para que sea vegano. Por cada huevo, combina 2 cucharadas de lino molido con 3 cucharadas de agua fría y deja que la mezcla repose durante 10 minutos) para obtener un pastel sin huevo y vegano. ¿Puedo ponerle hielo a un pastel de naranja sin lácteos? Definitivamente sí. Puedes rociar con glaseado de vainilla. Y puedes convertir el glaseado de vainilla en un glaseado con sabor a almendra moliendo algunas almendras en un procesador de alimentos e incorporando las almendras molidas a la mezcla del glaseado. ¿Es saludable el zumo de naranja? Sí, lo es. Una taza de zumo de naranja 100% es una excelente fuente de vitamina C, que ayuda al sistema inmunitario, y aporta potasio, que ayuda a la presión sanguínea, así como el flavonoide hesperidina, que puede ayudar a la salud del cerebro reduciendo la inflamación y manteniendo el flujo sanguíneo a las partes internas del cerebro.
¿Cómo se come sin gluten, sin lácteos y sin huevos?
Dieta sin gluten, sin lácteos y sin huevo
Basa tu dieta en una variedad de verduras frescas, frutas, calabazas y tubérculos, proteínas de aves de corral, pescado, carne roja, frutos secos y mantequilla de nueces, y grasas saludables de aceite de coco, aguacate y aceite de oliva.
¿Qué le ocurre a tu cuerpo cuando eliminas el gluten y los lácteos?
Muchas personas experimentan una mejora del estado de ánimo, una reducción de los problemas de salud mental y un aumento de la energía al eliminar los lácteos y el gluten. No consumir gluten ni productos lácteos puede ser lo que necesitas para volver a sentirte tú mismo.
Aperitivos sin gluten, sin lácteos y sin huevo
El Wacky Cake es una receta clásica de la época de la Depresión debido al racionamiento de mantequilla y huevos. La receta original que vi la mezclaba directamente en el molde. Se mezclan los ingredientes secos, se hacen 3 agujeros y se vierten los ingredientes húmedos. No se puede estropear. Incluso una vez omití accidentalmente el aceite y seguían estando bien, un poco densos, pero bien. Lo he hecho en varias versiones e incluso sin gluten.
De Lynn en Denver a 5280 pies de altura… mis magdalenas de tarta loca estaban deliciosas pero un poco planas e incluso hundidas, así que saqué mis libros de cocina para leer sobre la cocción a gran altura, y basándome en esa información hice los siguientes ajustes a la receta:
Gluten: El gluten es una proteína que se encuentra en determinados cereales (trigo, espelta, kamut, cebada, centeno). Otros granos no tienen gluten por naturaleza, pero pueden tener contacto cruzado con granos que contienen gluten. Busque productos certificados sin gluten si necesita evitarlo. Infórmate sobre los sustitutos del trigo y el gluten.
¡Bendita seas, Kathy! ¡Me has regalado un pastel! Hace un mes descubrimos que mi hija de un año es alérgica a los 8 principales alérgenos, entre otras cosas. Todavía la estoy amamantando, así que ambos hicimos una dieta sin alérgenos, y tengo que admitir que estaba echando de menos el pastel. Intenté y fracasé haciendo magdalenas de vainilla con otra receta. Entonces encontré esta (la tarta de chocolate) y la hice con harina de repostería sin gluten Bob’s Red Mill (siguiendo tu consejo de añadir 1/4 de taza más), ¡y la tarta salió estupenda! Lo horneé en un molde cuadrado de 8×8. Para el glaseado eché algunas chispas de chocolate Enjoy Life después de que el pastel saliera del horno. Cuando se derritieron, extendí el chocolate con un cuchillo – un glaseado perfecto, tanto en caliente como después a temperatura ambiente. Muchas gracias por volver a regalarme un pastel. Mi perspectiva de la vida ha mejorado mucho.
Postres sin lácteos y sin frutos secos
La transición a una dieta sin gluten y sin lácteos puede parecer un salto intimidatorio, pero no tiene por qué serlo. De hecho, la mayoría de los alimentos integrales son naturalmente libres de gluten y productos lácteos, y las nuevas opciones de alimentos sin gluten y productos lácteos en las tiendas de comestibles hacen que sea más fácil que nunca encontrar alimentos que cumplan con los requisitos. Si te centras en todos los alimentos que puedes seguir comiendo, aprendes a leer la etiqueta de información nutricional, comprendes los ingredientes ocultos y encuentras sustitutos sin gluten ni lácteos para algunos de tus productos favoritos, puedes elaborar una dieta que se adapte a tus necesidades dietéticas sin sacrificar la comida deliciosa.
Una dieta sin lácteos ni gluten se explica por sí misma: hay que evitar los productos lácteos o derivados y los alimentos que contienen gluten. Algunas personas deben seguir una dieta sin gluten y sin lácteos debido a alergias o sensibilidades alimentarias, mientras que otras descubren que esta dieta alivia los problemas digestivos o les ayuda a sentirse con más energía.
La dieta típica estadounidense ha incluido históricamente muchos productos lácteos y de gluten, pero todavía hay muchas opciones de alimentos deliciosos que no contienen estos ingredientes. Además de alimentos integrales como frutas, verduras, frutos secos y granos sin trigo, casi todas las tiendas de comestibles tienen ahora una variedad de alternativas sin gluten y sin lácteos para sus alimentos favoritos.
Recetas de postres sin huevo y sin gluten
Si te has tomado la molestia de eliminar el gluten y los lácteos de tu dieta, te mereces una dulce recompensa. Aquí tienes 10 opciones sencillas que mantendrán intacta tu dieta sin gluten ni lácteos, y que deslumbrarán a cualquiera que las pruebe.
“He probado algunas mezclas de pasteles para brownies veganos sin gluten, pero no me satisfacían”, dice Kristin. “Estos brownies son muy fáciles, rápidos de hacer y muy sabrosos. Puede que la próxima vez intente añadir un poco de chocolate de verdad, ya que el chocolate muy negro también suele ser vegano. Definitivamente los haré una y otra vez”.
Una vez que hayas puesto los anacardos en remojo, este postre frío sólo tarda 10 minutos en prepararse y mezclarse. “Las cerezas secas añaden un poco de acidez y los trozos de chocolate vegano duplican la diversión del chocolate en esta receta de ‘crema agradable’ sin lácteos”, dice la creadora de la receta Mackenzie Schieck.
“¡Soy una creyente! Son muy fáciles y divertidos de hacer. No tenía cremor tártaro, así que utilicé 1/2 cucharadita (en total) de zumo de limón”, dice la crítica de Buckwheat Queen sobre estos merengues de cinco ingredientes. “El resultado fue el más sutil toque de rosa y un poco de regusto a limón. Creo que tienen la cantidad perfecta de dulzura. Los horneé durante dos horas y luego los dejé enfriar. Salieron ligeros y crujientes”.