Enfermedad hepática y antojo de dulces
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La enfermedad del hígado graso, como su nombre indica, es un trastorno médico causado por la acumulación de grasa en el hígado. Existen dos tipos principales: la inducida por el alcohol (causada por el consumo excesivo de alcohol) y la no alcohólica (se produce aunque nunca se haya bebido). Alrededor del 5% de la población estadounidense padece hígado graso alcohólico. Y aproximadamente 100 millones de personas en EE.UU. padecen hígado graso no alcohólico (HGNA); es la enfermedad hepática más frecuente en niños. La forma más grave se denomina esteatohepatitis del hígado graso no alcohólico (EHGNA), que puede evolucionar a enfermedades más graves como la cirrosis y el cáncer de hígado. Independientemente del tipo que padezca, el mejor tratamiento es un cambio en el estilo de vida -que incluya perder peso, evitar el alcohol y seguir una dieta para el hígado graso- para revertir la afección hepática.
Para combatir la enfermedad del hígado graso, es esencial realizar cambios estratégicos y duraderos en la dieta, en lugar de limitarse a evitar o integrar alimentos al azar aquí y allá. “La parte más importante de estos cambios es que deben ser sostenibles”, dice Aymin Delgado-Borrego, MD, gastroenterólogo pediátrico y de adultos jóvenes y especialista en salud pública en Kidz Medical Services en Florida. En general, la mejor dieta para el hígado graso incluye:
Brownies aptos para el hígado
Si le han diagnosticado hígado graso o le preocupa padecerlo, los alimentos que ingiera pueden salvarle la vida. Aparte de tener una predisposición genética o una afección de absorción subyacente como el síndrome del intestino permeable, una de las principales causas de la enfermedad del hígado graso es la mala alimentación. Al centrarse en la pérdida de peso saludable y una dieta mejorada, puede revertir el hígado graso y restaurar su función hepática a niveles óptimos. Con ese fin, aquí están cinco de las más sabrosas recetas de pollo para el hígado graso para comenzar su planificación de comidas saludables.
El hígado graso podría referirse a dos tipos diferentes de enfermedad hepática: la enfermedad del hígado graso alcohólico y la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Cada una de ellas se produce cuando hay una mayor acumulación de grasa (triglicéridos) en el hígado. He aquí otras distinciones.
Para revertir potencialmente la enfermedad del hígado graso alcohólico, lo primero que hay que hacer es desintoxicarse del alcohol. Para el hígado graso no alcohólico, una dieta para el hígado graso centrada en la salud del hígado es su mejor medicina.
La dieta para el hígado graso, al igual que cualquier dieta saludable, incluye alimentos integrales como frutas y verduras, proteínas dietéticas y alimentos ricos en fibra como las legumbres y los cereales integrales. No es muy diferente del plan de dieta mediterránea, que da prioridad a alimentos como el aceite de oliva prensado en frío y el pescado frente a los aceites vegetales refinados y la carne roja. Algunos de los alimentos que pueden mejorar el hígado graso son:
Las mejores sopas para el hígado graso
DiagnósticoDebido a que la HGNA no causa síntomas en la mayoría de los casos, suele acudir al médico cuando las pruebas realizadas por otros motivos apuntan a un problema hepático. Esto puede ocurrir si el hígado presenta un aspecto inusual en una ecografía o si se realiza una prueba de enzimas hepáticas anormal.
Examen del tejido hepáticoSi otras pruebas no son concluyentes, el médico puede recomendar un procedimiento para extraer una muestra de tejido del hígado (biopsia hepática). La muestra de tejido se examina en un laboratorio para detectar signos de inflamación y cicatrización.
La biopsia hepática puede resultar incómoda y conlleva pequeños riesgos que su médico le explicará detalladamente. Este procedimiento se realiza mediante la inserción de una aguja a través de la pared abdominal hasta el hígado.
TratamientoLa primera línea de tratamiento suele ser la pérdida de peso mediante una combinación de dieta sana y ejercicio. La pérdida de peso aborda las condiciones que contribuyen a la NAFLD. Lo ideal es una pérdida del 10% del peso corporal, pero la mejora de los factores de riesgo puede ser evidente si se pierde incluso entre el 3% y el 5% del peso inicial. La cirugía de adelgazamiento también es una opción para quienes necesitan perder mucho peso.
Recetas con hígado graso
El hígado es responsable de más de 500 funciones distintas del organismo. Esto significa que un hígado enfermo puede ser sinónimo de mala salud en general. Uno de los tipos más comunes de enfermedades relacionadas con el hígado es la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), que afecta a casi 1 de cada 3 adultos y 1 de cada 10 niños en Estados Unidos.
La NAFLD supone la acumulación de depósitos de grasa en las células hepáticas, lo que impide que este órgano esencial funcione correctamente. Esta acumulación de grasa y la consiguiente inflamación e hinchazón pueden causar cirrosis, es decir, cicatrices en el hígado. A su vez, la cirrosis puede provocar cáncer de hígado o insuficiencia hepática.
Aunque todavía no se conoce bien la causa exacta de la NAFLD, sí sabemos cuál es el mejor tratamiento: Una dieta sana y respetuosa con el hígado. Los siguientes alimentos no sólo pueden ralentizar la NAFLD, sino que también pueden invertir la progresión del daño hepático.
Rico en plantas y proteínas: Este plan de alimentación basado en plantas está repleto de productos ricos en fibra y nutrientes. Verduras, frutas, frijoles, nueces, aceites saludables y granos enteros pueden ser extremadamente beneficiosos en la lucha contra la NAFLD. Evitan la acumulación de grasa en el hígado y aceleran la pérdida de peso. Nuestro plan de comidas incluye los siguientes alimentos relacionados con la mejora de la función hepática y la pérdida de peso: Judías, nueces, aceite de oliva virgen extra y ajo.