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POLLO ESTILO KFC Mega-Crujiente y Super-Sabroso…

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Este es el mítico pollo rebozado y crujiente estilo KFC que a todos nos gusta. Hoy te vamos a enseñar cómo hacer el pollo jugoso frito con una corteza dorada y crujiente.

Pollo estilo KFC

Hay tantas “recetas secretas” para pollo frito como que hay cocineros friendo pollo. Algunos juran empapando el pollo en suero de leche.

La mejor manera para descubrir tu pollo frito casero favorito es experimentar con diferentes condimentos y técnicas hasta que consigas la que mas te guste.

INGREDIENTES

  •  1 Pollo troceado
  • Aceite para freir

-PARA MARINAR EL POLLO

  • 300GR De Harina
  • 1 Cucharada de pimento dulce o paprika
  • Media cucharada de curry
  • Media cucharada de pimienta negra
  • 1 Cucharada de mostaza
  • 1 Cucharada de ajo en Polvo
  • Media cucharadita de tomillo seco
  • Media cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de romero
  • Media cucharadita de oregano seco
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua fria

-PARA REBOZAR EL POLLO

  • “200GR” DE COPOS  de cerales sin azucar
  • Pan Molido
  • 1 cucharadita de pimenton dulce o paprika
  • 1 cucharadita de curry
  • Sal al gusto
  • Media cucharadita de pimienta negra molida

PREPARACION

Antes de comenzar organiza tu cocina asi te sera mas facil la elaboracion. Pon los ingredientes que vamos a usar en cuencos grandes y poco profundos. Una vez que ya tengas esto hecho te recomendamos que trabajes en una sola direccion, de izquierda a derecha por ejemplo, siempre pasando primero por el marinado y por ultimo en nuestro cereal o pan crujiente que le dara ese toque estilo kfc ( yo voy ha usar korn flakes triturados ). Otro consejo antes de hechar el pollo a freir en el aceite caliente es que lo metais en la nevera como minimo 30 minutos para que el pollo coja bien el sazon y la capa de rebozado se adihera bien al pollo para q no se nos despegue.

Vamos a marinar nuestro pollo minimo un par de horas antes de cocinarlo, ami me gusta dejarlo marinando de la noche anterior asi nuestro pollo coje un sabor totalmente increible. Bien para marinar el pollo simplemente mezclamos la harina con las especias que os he dejado mas arriba en la secccion PARA MARINAR EL POLLO cuando tengamos todas las especias agregadas vamos echando agua fria ( tiene q estar fria si es de la nevera mejor ) y no ai una cantidad exacta de agua para echarle nosotros vamos añadiendo agua hasta que consigamos una mezcla liquida pero espesa para q se adihera bien a nuestro pollo.

Despues de haberlo dejado toda la noche marinando vamos a proceder a rebozarlo, mezclamos todos los ingredientes que os deje en PARA REBOZAR EL POLLO.  Sacamos nuestro pollo de la nevera y lo pasamos por nuestra mezcla de rebozado hasta que quede totalmente cubierto del rebozado y el ultimo paso ya es echar a freir nuestro pollo.

COMO VAMOS A FREIR EL POLLO

Las dos llaves principales para hacer el pollo frito casero perfecto son la temperatura del aceite (manténgala caliente) y nunca echeis demasiadas piezas de pollo a freir juntas porque el aceite perderia temperatura y no quedaria tan crujiente.

Para obtener pollo de color marrón dorado y crujiente, use una sartén o cacerola de hierro para que el calor se mantenga uniforme y no solo en la parte de abajo aunque esto no tiene mucha importancia si teneis bien caliente el aceite. Os voy a dar un ultimo consejo que os ahorra muchisimo tiempo cuando preparais pollo kfc y no gastais tanto tiempo friendolo, solo hasta conseguir que nos quede el rebozado bien crujiente y bien dorado.

CONSEJO : Ami me gusta hervir el pollo antes de marinarlo, por ejemplo, lo pongo a hervir lo entro en el marinado lo tapo con film transparente y lo dejo una noche entera en el sazon. Al dia siguiente lo saco del sazon simplemente lo paso por el rebozado y espero a que se dore bien y LISTO. Es super facil de hacer y nada mas tenemos que ir probando si queremos un poquito mas de sal un poquito mas de curry o un poquito mas de pimienta, el truco de un buen pollo estilo KFC es cojerle el punto y prepararlo a nuestro gusto, pero osaseguro que esta receta os va a encantar. Ya me contareis como os ha salido y si os ha gustado por aqui mas abajo en los comentarios. SALUDOSSSS!!!

 

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