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POLLO AL HORNO CON SALSA DE PLÁTANO

POLLO AL HORNO CON SALSA DE PLÁTANO
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Pollo al horno con salsa de plátano

Los plátanos son un divino aporte presente en los platos caribeños, es muy usado en esas deliciosas recetas que mezclan lo salado con lo dulce y es que cuando agregamos el plátano no necesitamos agregar azúcar.

Atenuando el estilo caribeño en esta ocasión también usaremos curry, lo que nos ayudara a darle sabor a esta deliciosa receta, la cual es muy fácil de preparar.

 

POLLO AL HORNO CON SALSA DE PLÁTANO INGREDIENTES

1 plátano, cortado en trozos

2 cucharadas de curry en polvo

3 cucharadas de mantequilla

4 cucharaditas de zumo de limón.

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de cilantro molido

1 cucharadita de mostaza seca

1 cucharaditas de sal

½ cucharada de rayadura de limón

1 litro de agua

2 pechugas de pollo con hueso (aproximadamente 1 kg),

POLLO AL HORNO CON SALSA DE PLÁTANO PREPARACIÓN

Paso 1   

Comenzamos por preparar la salsa para ello, colocamos en una licuadora 300ml de agua, el plátano picado, el curry en polvo, la mantequilla, el sumo de lima, la pimienta, el cilantro, la mostaza seca, la sal, la ralladura de lima. La licuamos durante el tiempo que sea necesario para que quede una mezcla heterogénea.

 

Paso 2

Colocamos a calentar ale horno a 450 grados.

 

Paso 3   

Quitamos la piel y la grasa a la pechuga, en un recipiente de hornear colocamos las pechugas de pollo le hacemos cortes profundos para que absorba mejor la salsa. Vertimos la salsa de plátano sobre el pollo, asegurándonos que la salsa entre en los cortes, asamos unos 20 minutos o hasta que el pollo este bien cocinado.

 

Paso 4   

Sacamos el pollo del horno y retiramos las pechugas de pollo y las colocamos en un plato, nos va a quedar una deliciosa salsa que podemos usar para acompañar con pan o con arroz.

 

 

Paso 5

Para mejorar la salsa la colocamos en un sartén a fuego lento y le agregamos media taza de agua o más, dependiendo si se quiere una salsa mas delgada, agregamos sal y pimienta al gusto cocinamos un par de minutos evitando que se evapore.

Servimos el pollo le agregamos algo de salsa a nuestro gusto, y si lo deseas espolvoreas algo de pimienta.  Listo tienes un delicioso y vistoso plato para disfrutar.

Si te gustó esta receta quizás te pueda interesar nuestro POLLO GUISADO DOMINICANO.

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