Pescado

Receta de rebozado A menudo, las improvisaciones se alimentan de recuerdos de platos pasados; son intentos de recrear un conjunto singular de sabores o el placer particular de un plato. Cuando sentí añoranza por dos platos clásicos de pescado que solía comer en Francia hace años, hice una amalgama de los dos, para capturar el … Leer más

Aros de cebolla rebozados con cerveza Para el pescado frito más ligero y crujiente, no hay nada mejor que el pescado rebozado con cerveza. La levadura y la carbonatación de la cerveza hacen que el rebozado del pescado sea delicado y esponjoso, como en las buenas tiendas de fish ‘n chips. Mientras tanto, el choque … Leer más

Pescado frito Hornear filetes de pescado es la forma más fácil de conseguir un entrante tierno y hojaldrado que mantenga su sabor y no se seque. Para esta receta de pescado al horno, todo lo que tienes que hacer es preparar una sencilla salsa de limón y mantequilla para pescado, rociarla y meter los filetes … Leer más

Receta de salsa picante de aguacate La tilapia con aguacate es una receta súper sencilla que resalta los sabores del pescado y del aguacate. El plato lleva menos de 30 minutos, de principio a fin, y es probable que tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa. Este plato es maravilloso servido con ensalada … Leer más

Centro de nutrición aplicada Este plato es una gran opción para una comida o cena sencilla y rápida. El jugoso pescado, los aromáticos tomates y las espinacas combinan muy bien entre sí, aportando un gran sabor. El arroz complementará perfectamente el pescado al horno y hará que el plato sea más satisfactorio. Cocción: 55 minutos… … Leer más

El Pescador Restaurante de Mariscos – Cartersville, GA Los neomexicanos saben un par de cosas sobre el chile. A la pregunta oficial del estado “¿rojo o verde?” se suele responder “¡Navidad!”: una combinación de chiles rojos y verdes, picantes y más suaves.  El chile verde es un ingrediente básico en muchos platos de Nuevo México, pero … Leer más

Pescado a la sartén con salsa de gambas El salmón, las gambas, las vieiras y la mayoría de los mariscos saben mejor cuando se cocinan a la parrilla. Estas recetas rápidas de pescado y marisco a la parrilla, entre las que se incluyen el salmón a la parrilla con mantequilla y los tacos de gambas … Leer más

Receta fácil de pescado a la veracruzana Esta receta procede del libro Mexican Everyday de Rick Bayless. La mayoría de las recetas de este libro son aptas para cocinar entre semana; nada de calvarios de tres horas. Nos gustó mucho este plato, en el que el salmón se fríe y se cubre con una crema … Leer más

Receta de verduras Bac ha La sopa de pescado es un alimento que se elabora combinando pescado o marisco con verduras y caldo, zumo, agua u otro líquido. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo. Tradicionalmente, las sopas se clasifican … Leer más

Pescado con alcaparras y mantequilla El bacalao era probablemente la fuente número uno de proteínas marinas en nuestra casa familiar.    Vivir en Terranova, en un pueblecito de pescadores, en los años 80, nos lo aseguraba.    En aquella época abundaba el bacalao y lo comíamos siempre que teníamos ocasión. Corrección: la mayoría de la … Leer más

¿Es seguro comer aguachile? Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que … Leer más

Pescado y verduras a la plancha en papel de aluminio Si se siente aventurero, pruebe a ahumar el pescado. Si asa en una parrilla de carbón, remoje las virutas de madera durante al menos 30 minutos antes de colocarlas directamente sobre el carbón para realzar el sabor del pescado. Si asa en una parrilla de … Leer más

Salsa cremosa de vino blanco para pescado He aquí una sencilla pero lujosa y elegante salsa de vino blanco para pescado. La he servido con pargo, pero combinará con casi cualquier pescado que se pueda freír en la sartén. ¡Pero piense más allá de la aleta! Esta salsa cremosa también combina de maravilla con pollo, … Leer más

Salsa veracruzana cremosa estoy babeando, solo con ver ese video. es un plato que tiene muy buena pinta, si se me permite decirlo.por cierto, estoy seguro de que podría sustituir esta receta por cualquier pescado tipo escama, ¿verdad? el marisco es algo caro aquí, desde donde vivo en Alemania. Chef: En tu comentario, dijiste algo … Leer más

Cocinar el pescado, cómo ahumar el salmonete Ingredientes: 1 kilo de pescado grande (Maya-Maya, Lapu-Lapu o Tilapia) Sal y pimientaAceite para freír el pescado grande 2-3 cebollas, medianas 1-2 zanahorias, medianas1-2 pimientos rojos1 lata pequeña o mediana de piña (trocitos) 1-2 tazas de zumo de piña ½ a 1 taza de vinagre 1 taza de … Leer más

Calorías de la quesadilla de pescado Cocina el salmón en una sartén con aceite de oliva, ajo, pimientos y eneldo. Pica el salmón mientras se cocina. Unta 1/4 de salsa y aguacate en una mitad de cada tortilla.. Cuando el salmón esté hecho, extiende 1/4 de la mezcla en cada tortilla y cubre con 1/4 … Leer más