Tarta de diferentes sabores
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Desde combinaciones clásicas, como tarta de terciopelo rojo y glaseado de queso crema, hasta combinaciones de sabores nuevas y únicas, como tarta de zanahoria con buttercream de malvavisco, esta colección de sabores de tartas y combinaciones de glaseado te hará ver tus recetas de tartas favoritas de una forma totalmente nueva.
Tanto si celebras un cumpleaños como un día festivo, estas divertidas y creativas ideas de buttercream y sabores de tartas seguro que harán las delicias de tu paladar. De lo tradicional a lo extremo, estas combinaciones de sabores y rellenos de tartas son perfectas si quieres probar algo nuevo la próxima vez que hornees una tarta.
Elaborada con claras de huevo y extracto de vainilla claro, esta Tarta Blanca Clásica es una opción estupenda para bodas, baby showers o cumpleaños. Es ligero y delicado, por lo que resulta fácil de combinar con casi cualquier glaseado.
Añade un glaseado: Para un look sencillo, rellena y cubre tu tarta con esta cremosa crema de mantequilla blanca como la nieve. Fácil de colorear y estupenda para aplicar con manga pastelera, esta crema de mantequilla también se puede utilizar para añadir bordes y detalles decorativos.
Receta de tarta de base
Si buscas una receta de tarta básica para principiantes, ¡no busques más! En este post, aprenderás la única receta de tarta que necesitarás y formas sencillas de adaptarla al sabor que más te apetezca. Asegúrate de desplazarte hasta el final para ver consejos y trucos que te ayudarán a resolver los problemas más comunes de los pasteles como un profesional.
Aunque empezamos con un pastel de vainilla clásico, las cuatro variaciones que vamos a hacer (zanahoria, chocolate, limón, semillas de amapola y fresa) te darán una idea de cómo adaptar tu receta, ya sea añadiendo extractos, fruta fresca, zumos de fruta, ingredientes secos (como cacao para hornear) o cualquier otra cosa.
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos (unos 2-3 minutos). Personalmente, me gusta utilizar una batidora de pie para hacer esto, ya que me permite pasar al siguiente paso mientras se baten los huevos y el azúcar, pero una batidora de mano también funciona bien.
En un bol aparte, bata la leche, el aceite, el extracto de vainilla y la nata agria hasta que la mezcla no tenga grumos. No importa cómo varíe los ingredientes más adelante, siempre querrá batir todos los ingredientes húmedos (aparte de los huevos) durante este paso.
Lista de sabores de tartas con imágenes
Resulta que funciona bastante bien. Muchos de los pasteles que consideramos clásicos siguen en realidad (sin querer, suponemos) la guía del “complemento o contraste”. Es una forma divertida de considerar el éxito de los maridajes clásicos y de reflexionar sobre nuevos sabores que probar.Ilustración vía CakeSpyTarta amarilla o de vainilla
Como la vainilla procede de una flor, tiene sentido que suene en armonía con hierbas o extractos florales, como la lavanda, la menta, la rosa o el romero. Los pasteles de vainilla con crema de violeta, por ejemplo, son delicados y dulces.
Los sabores frutales suaves, como el higo, la pera y las fresas, actuarán como complemento de la vainilla. La tarta Lady Baltimore, por ejemplo, se elabora con un ligero bizcocho de vainilla combinado con un relleno de higos y fruta, coronado con una esponjosa nube de crema de merengue.Foto de Beth SomersContrastes:
Las frutas ácidas y de sabor fuerte también pueden crear un agradable contraste con la vainilla suave. Cerezas ácidas o arándanos, cítricos brillantes como el limón o la lima. Una tarta de vainilla rellena de una cuajada de limón y tomillo, como se enseña en Creative Flavors for Cakes, Fillings & Frostings, es un estudio de hermosos contrastes.Tarta de chocolate
Receta de tarta de vainilla
La mayoría de los pasteles parten de los mismos ingredientes básicos, pero los aromas diferencian cada receta. Los pasteles obtienen su sabor de distintos ingredientes, como polvos de cacao, líquidos como extractos aromatizados o ingredientes mezclados como frutos secos o trozos de chocolate. Tanto si preparas la masa de la tarta desde cero como si lo haces con una mezcla de caja, experimentar con los aromas es una forma sencilla de darle un toque especial a tus tartas. Mantén un equilibrio entre los ingredientes secos y los húmedos para que la masa no quede demasiado líquida ni demasiado espesa.
Añade 2 cucharaditas de extracto aromatizado a la masa. Además del tradicional extracto de vainilla, prueba con extracto de almendra, menta, ron, coco o limón. Otra opción es utilizar 1 cucharadita de cada uno de los dos tipos de extractos. En la sección de repostería de la tienda de comestibles, busque extractos de distintos sabores cerca del de vainilla.
Añade una cajita de pudin seco para darle más sabor. Utiliza cualquier sabor de pudin que desees siempre que complemente el sabor del pastel base. Por ejemplo, prueba el pudin de chocolate blanco con una tarta de fresa o el pudin de caramelo con una tarta amarilla.