Receta de tortitas americanas
Contenidos
– Harina: La harina de uso general contiene gluten, que da a las tortitas de suero de leche estructura y una agradable masticación.- Azúcar: Sólo tres cucharadas de azúcar blanco deberían ser suficientes para aportar un sutil dulzor. Recuerde que añadirá mucho más azúcar si cubre las tortitas con sirope o melaza: La levadura en polvo y el bicarbonato de sodio actúan como leudantes (una sustancia que libera gas cuando se mezcla con otros ingredientes, haciendo que la masa suba a la perfección).- Sal: Definitivamente no querrás omitir añadir una pequeña cantidad de sal – las tortitas de suero de leche tendrán un sabor insípido sin ella.- Suero de leche: Por supuesto, necesitarás suero de leche para las tortitas de suero de leche. Esta receta requiere tres tazas enteras.- Leche: El suero de leche ayuda a crear la consistencia perfecta de la masa y reduce parte de la acidez del suero de leche.- Huevos: Tres huevos enteros añaden estructura y un rico sabor a las tortitas de suero de leche.- Mantequilla: La mantequilla derretida aporta sabor y mantiene las tortitas agradables y húmedas.
1. Mezclar los ingredientes secos: Combinar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol grande.2. Mezclar los ingredientes húmedos: Bata el suero de leche, la leche, los huevos y la mantequilla derretida en un bol aparte. No combine los ingredientes húmedos y secos hasta justo antes de cocinar las tortitas.3. Haga las tortitas: Añada los ingredientes húmedos a los secos y mézclelos con una cuchara de madera o un tenedor hasta que la mezcla esté bien mezclada. Vierta la masa en una plancha caliente y aceitada y cocine hasta que la tortita esté burbujeante por encima. Dar la vuelta con una espátula y cocinar hasta que ambos lados estén dorados.
Panqueques esponjosos
Las tortitas, sorprendentemente, son uno de los alimentos más antiguos conocidos por el hombre. Tan antiguos que las fronteras de lo que es un panqueque son borrosas. Hay gente que agrupa las tortitas en la misma categoría que los panes planos e incluso los gofres. Sin reglas, el caos. Así que empecemos por definir la tortita. Para el ojo inexperto, un panqueque puede compartir una cierta afinidad con el pan plano de pita, o una tortilla de maíz, pero son cosas decididamente diferentes. Hay que hacer una distinción fundamental. Según Ken Albala, autor de un libro dedicado al tema, hay una serie de criterios que deben cumplirse.
Las tortitas son proverbialmente planas. Se hacen con una masa lo suficientemente fina como para verterla, pero nunca tan gruesa como para tener que darle forma a mano o a máquina. Esa sería la marca distintiva de un pan plano. Formadas por gravedad, las tortitas suelen ser redondas, pero a veces se les da forma de encaje o se vierten en moldes; éstas siguen considerándose tortitas.
La mayoría de las tortitas tienen levadura. Hoy en día, la forma más común es mediante el uso de fermentos químicos, es decir, bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Sin embargo, el agente fermentador puede ser cualquier cosa: levadura, agua carbonatada, claras de huevo batidas, incluso nieve. Aunque el modo de fermentación no tiene ninguna importancia real, lo que buscamos es la calidad ligera y tierna que da a la tortita, y sigue siendo uno de los sellos de autenticidad de una tortita auténtica.
Receta de panqueques esponjosos
Si no sabes qué hacer para desayunar, que sepa bien y que sea sano y fácil: estas tortitas de avena sin harina, sin lácteos y sin plátano son la respuesta. Rápida y deliciosa, esta receta de tortitas de avena es una sabrosa idea de desayuno saludable para niños que utiliza avena, huevos y miel y que está lista en unos 10 minutos.
Estas tortitas saludables no contienen productos lácteos, están hechas sin harina, sin plátano y no tienen azúcar refinado añadido. He utilizado avena molida y sólo unos pocos ingredientes sencillos que seguro que ya tienes en tu cocina.
Desde que compartí esta receta de desayuno saludable hace unos años, estas tortitas para niños se han hecho muy ricas y famosas. Muchos las han hecho y les han gustado mucho, aunque algunos dicen que esta receta no rinde mucho, ¡así que duplícala! Ahora, aquí estoy, después de hacer estas tortitas saludables 2-3 veces a la semana para el desayuno durante más de dos años, compartiendo algunos consejos nuevos, un vídeo y algunas imágenes nuevas para esta receta.
¡Estas tortitas son súper versátiles! Ya sea que te guste la mermelada, o el jarabe de arce o como yo a veces – necesitas tu dosis de cafeína para el desayuno y quieres ahogarlos en chocolate negro … todo funciona muy bien, porque el sabor de los panqueques es bastante sutil. Aquí están algunas de mis cosas favoritas para servir estos panqueques de avena con:
Receta de panqueques suecos
Esta es sin duda una de las mejores rebanadas de caramelo de todos los tiempos, con una base de galleta de coco, una gruesa capa de delicioso caramelo y un plátano macho. Perfecto para satisfacer tu antojo de azúcar, pero asegúrate de que tienes a alguien con quien compartirlo. Ingredientes½ taza de harina¼ de taza de coco rallado¼ de taza de azúcar moreno120g de mantequilla sin sal, mitad derretida, mitad picada2 cucharadas de miel MVH Native Bush395g de leche condensada 4 plátanos pequeños, cortados por la mitad a lo largo1 cucharada de azúcar blancoMétodoPrecalienta el horno a 180°C. En un bol mediano, mezclar la harina, el coco, el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Presionar uniformemente en el molde y hornear durante 10-12 minutos. Poner el resto de la mantequilla, la miel y la leche condensada en un recipiente.