Por qué mis tamales tardan tanto en cocinarse
Contenidos
Este artículo fue escrito por Randall Chambers. Randall (Randy) Chambers es un Chef Personal y el Propietario de Luxury Meals From Home con sede en Arvada, Colorado. Tiene más de 16 años de experiencia en cocina comercial, cinco años de experiencia como sous chef y dos años de experiencia como chef ejecutivo. El chef Randy se inspira en su origen medio boliviano y su fuerte es la cocina sudamericana. Tiene un título de Asociado en Artes Culinarias de The Art Institute.
Si te sobran tamales o compras tamales congelados precocinados, hay varias formas de recalentarlos. Si sigues los pasos correctos, puedes recalentar tamales con una vaporera, una estufa, en el horno, con un microondas o usando una freidora.
Este artículo ha sido escrito por Randall Chambers. Randall (Randy) Chambers es un Chef Personal y el Propietario de Luxury Meals From Home con sede en Arvada, Colorado. Tiene más de 16 años de experiencia en cocina comercial, cinco años de experiencia como sous chef y dos años de experiencia como chef ejecutivo. El chef Randy se inspira en su origen medio boliviano y su fuerte es la cocina sudamericana. Es diplomado en Artes Culinarias por The Art Institute. Este artículo ha sido visto 158.803 veces.
Cómo cocinar tamales sin vaporera
Imagínate una bulliciosa cocina al aire libre, preferiblemente en el bosque nuboso, llena de gente hablando y riendo. Tiene que haber música latina y un grupo de niños corriendo en círculos y gritando.
A medida que cada persona llega, pone sobre la mesa su ofrenda, que puede ser maseca, verduras, arroz recién cocido o cerdo estofado, o incluso café, zumo casero y empanadas para la larga espera.
En este post, te contaré exactamente cómo hacer tamales tradicionales costarricenses, ¡paso a paso! Incluso tengo un vídeo fácil de seguir, incluso si es la primera vez que los haces, en un clima frío y tú solo (¡como suelo hacer yo!).
William vende tamales durante todo el año a los empleados de pequeñas empresas en San Ramón, Costa Rica. Es un experto cocinero y lo hace todo de forma tradicional. Echa un vistazo a nuestro día aprendiendo a hacer tamales, y la receta paso a paso de tamales costarricenses – modificada para hacer en los Estados Unidos.
Los tamales son una labor de amor absoluta, y no hay dos personas que los hagan de la misma manera. Un tamal es un trozo de masa cocida, una masa a base de maíz sin gluten que se cuece al vapor en hojas de maíz o de plátano. Dentro de la masa hay rellenos que varían según el país de origen y las preferencias del cocinero, pero generalmente incluyen arroz, carne y verduras.
¿Cuánto tardan en hacerse los tamales?
Los tamales son la mayoría para celebrar las fiestas en Colombia. Hay muchos tipos diferentes de tamales en el país, esta variación es popular en la región andina de Colombia y mi receta favorita de tamal porque es la forma en que mi mamá los hace.
Hay muchas variaciones de tamales en Colombia, pero todos tienen algo en común y es que los Tamales Colombianos son todos envueltos en hojas de plátano. Es uno de los platos más populares para comer durante la época navideña en el país, pero también me encanta prepararlos durante todo el año para desayunar con arepa y ají colombiano.
Harina de maíz precocida, especias, verduras, carne de cerdo y hojas de plátano. Sugiero hacer el adobo un par de días antes para facilitar el proceso, luego al día siguiente adobar la carne y colocarla en la nevera durante la noche para darle más sabor. Al día siguiente arma los tamales y puedes cocinarlos el mismo día o guardarlos envueltos en el refrigerador y cocinarlos al día siguiente.
Más Recetas Favoritas de Todos los TiemposTorta Negra Colombiana)10 Sopas Tradicionales Colombianas que no debes dejar de probarArepas Rellenas de Queso)Perro Caliente Colombiano)10 Platos Fuertes Tradicionales Colombianos que no debes dejar de probar
Cuánto tiempo hervir los tamales en papel aluminio
Hoy descubrí que el maíz que uso en esta receta se llama Maíz Criollo y sólo se consigue en Florida. No estaba al tanto de esto. No se encuentra fácilmente en el resto de los EE.UU.. Este maíz se conoce como maíz de campo y no es tan dulce como el maíz normal. Usted puede pedir en el sitio web de Florida productor 305-246-1592 o www.robertishere.com Usted puede ordenar en el sitio web congelados para hacer estos tamales. No trate de hacer con maíz fresco regular. Cuando me casé con mi marido me presentaron a los tamales cubanos, que se cocinan en hojas de maíz como los tamales mexicanos, pero están hechas de maíz fresco que ha sido raspado de la mazorca. El sabor es totalmente diferente al del tamal mexicano, que se hace con maíz seco cocido. Los tamales cubanos son deliciosos, algo dulces pero salados, con trozos de cerdo cocido, cebolla, pimiento verde, ajo y salsa de tomate. Se pueden hacer de dos maneras: con harina de maíz fina y seca, si no se dispone de maíz fresco, o con el maíz fresco de la mazorca. Tanto los tamales mexicanos como los cubanos tienen dos cosas en común para que un tamal sea delicioso: deben hacerse con manteca de cerdo y se cuecen en hojas de maíz. Si se utiliza otra manteca los tamales pierden su increíble sabor. Aquí está mi receta para el tamal de maíz fresco. en la foto son tamales cubanos con un poco de salsa en ellos. Disfrute