Saltimbocca de ternera
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Raciones: personas | Tiempo de preparación: minutosDebería conocer este plato. Este rollo de carne picada con queso, jamón y bacon es sabroso, rellena y tiene un sabor realmente interesante. Un delicioso dúo de queso fundido y jamón envuelto en una deliciosa capa de carne hará las delicias de absolutamente todo el mundo.Por favor, revise la receta:
Porciones: personas | Preparación: minutosDebería conocer este plato. Este rollo de carne picada con queso, jamón y bacon es sabroso, rellena y tiene un sabor realmente interesante. Un delicioso dúo de queso fundido y jamón envuelto en una deliciosa capa de carne hará las delicias de todo el mundo:
Qué es el jamón de ternera
Sobre una encimera limpia, coloque hojas de papel encerado. Coloque la mezcla de carne sobre el papel encerado y aplánela formando un cuadrado de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Espolvoree más ajo en polvo y, a continuación, coloque una capa de parmesano, apio y jamón. Utilizando el papel encerado, enrolle la carne apretándola mientras retira el papel encerado a medida que avanza. Meta los dos extremos abiertos dentro de la propia carne y, con las manos ligeramente untadas en aceite de canola, déle forma de pan. Mientras la levanta con el papel encerado, pásela a una fuente de horno poco profunda, deslice el papel encerado por debajo.
Receta de rollitos de jamón y queso
Si buscas algo diferente para la hora de la cena, entonces deberías probar estos Meat Rolls. Con sólo unos pocos ingredientes, puedes hacer unos Meat Rolls crujientes, carnosos y con queso, con todo el sabor de la carne. Puede utilizar cubitos de bistec para una alternativa más barata, o cualquier corte de carne más barato. Los Meat Rolls son fáciles de preparar con antelación. Te recordarán a una combinación entre Beef Cordon Bleu y Chicken Fried Steak: enrollados, carnosos y crujientes, rellenos de la cantidad justa de queso. Es el plato perfecto para impresionar a tus invitados.
– Para prepararlas con antelación: enrolla la carne (cruda), envuélvelas en film transparente y mételas en la nevera. Luego, cuando esté listo para servir, puede empanarlos y freírlos. También se pueden congelar de esta forma. Descongelar en el frigorífico. Deje que se descongelen completamente antes de freírlas.
– Esta receta funciona muy bien con solomillo. Para una opción más barata, elija filete cortado en dados. Puede utilizar cualquier otro corte de carne más barato, sólo asegúrese de aplanarlo y ablandarlo bien con un mazo de harina. – Puede añadir diferentes rellenos a estos rollos de carne. Si utiliza espinacas, asegúrese de cocerlas, escurrirlas y picarlas finamente antes de usarlas. Pruebe alguno de los siguientes:
Cordón azul
Esta receta fue inspirada por mi amiga Joan, que es una fantástica cocinera de mente abierta. Trabajó en el sector automovilístico de Detroit-Windsor junto con compañeros de trabajo de diversos grupos étnicos y hablaba con cariño de cómo intercambiaban recetas.
Cuando Joan se ofreció a hacernos la cena un día, sirvió lo que llamó pastel de carne relleno italiano, una receta que le dio un compañero de trabajo italiano. A todo el mundo le pareció increíble y a mí me encantó cómo había elevado el mundano pastel de carne al reino de lo epicúreo.
Hoy sigue habiendo una vibrante comunidad italiana en la región de Windsor-Essex. Puede probar la auténtica cocina italiana visitando Via Italia, el mayor distrito comercial de Little Italy de la región.