Beneficios del bicarbonato de sodio para la salud
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El bicarbonato de sodio es un tipo de leudante químico, lo que significa que genera gas durante el proceso de cocción para elevar los productos horneados. Elaborado a partir de bicarbonato sódico (bicarbonato de sodio) y un ácido, el bicarbonato en polvo sólo requiere humedad para que se produzca la reacción química. En los productos horneados que no requieren levadura, como los pasteles, las magdalenas y los panes rápidos, el bicarbonato de sodio contribuye a crear una textura ligera y desmenuzable.
La mayor parte del bicarbonato que se vende en las tiendas se denomina “de doble acción”, lo que indica un proceso de dos pasos. La primera reacción se produce cuando el bicarbonato se disuelve en el líquido para crear la masa. La segunda reacción se produce durante el proceso de calentamiento. Ambas reacciones contribuyen a que el producto horneado sea ligero y flexible.
La levadura en polvo contiene algunas vitaminas y minerales. Una cucharadita de bicarbonato de sodio tiene 339 mg de calcio (aproximadamente el 33% del valor diario) y 456 mg de fósforo (aproximadamente el 60% del valor diario). Tanto el calcio como el fósforo contribuyen a mantener la salud de los huesos, las uñas y los dientes.
No hay investigaciones sobre los beneficios de la levadura en polvo, pero hay algunas ventajas potenciales asociadas al bicarbonato de sodio. El polvo de hornear contiene bicarbonato de sodio y un ácido. Aunque estos resultados no se han demostrado para el polvo de hornear directamente, se pueden extraer ciertas suposiciones de la investigación sobre el bicarbonato de sodio.
Receta de bicarbonato de sodio con limón y agua para el malestar estomacal
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Robert Burakoff, MD, MPH, está certificado en gastroentrología. Es vicepresidente de servicios ambulatorios del departamento de medicina del Weill Cornell Medical College de Nueva York, donde también es profesor. Fue el editor fundador y coeditor en jefe de Inflammatory Bowel Diseases.
Los remedios caseros para la diarrea pueden ayudarle a detener de forma natural un caso leve rápidamente. Los alimentos suaves, ricos en almidón y bajos en fibra, como los incluidos en la dieta BRAT (plátanos, arroz, puré de manzana, tostadas) son aglutinantes, lo que ayuda a que las heces sean voluminosas y a aliviar la diarrea.
Tomar probióticos, beber mucho líquido y evitar ciertos alimentos y bebidas son otras formas naturales de controlar la diarrea y ayudar a sentirse mejor más rápido. Ten en cuenta que la diarrea causada por un virus o una bacteria suele desaparecer por sí sola en dos o tres días.
Sobredosis de bicarbonato de sodio
El rumen es un órgano increíblemente eficaz para procesar los nutrientes de origen vegetal, pero su complejidad hace que los problemas de digestión sean aún más peligrosos. Esto significa que cualquier problema digestivo debe tomarse muy en serio y actuar con rapidez. La hinchazón de la cabra puede desarrollarse muy rápidamente y convertirse en una amenaza para la vida.
Los eructos, los ruidos en el vientre y la masticación del bolo alimenticio son signos de un sistema digestivo caprino sano. Las cabras fermentan la vegetación dentro del rumen mediante la acción de varios microbios (bacterias y protozoos). El proceso libera gases que las cabras expulsan mediante eructos. Mientras comen, los alimentos bajan rápidamente de la boca al rumen a través del esófago. Cuando la cabra está en reposo, el bolo alimenticio vuelve a subir a la boca para una masticación más completa, antes de volver a bajar al rumen para la fermentación. Si este ciclo se interrumpe, la cabra puede tener graves problemas. Una acumulación de gas que la cabra no puede liberar provoca hinchazón (timpanismo ruminal).
A medida que toma alimento, el rumen expande el flanco izquierdo de la cabra, llenando un hueco delante de la cadera llamado fosa paralumbar. Un vientre redondo no significa que la cabra esté gorda o hinchada, sino que es un signo saludable de una buena ingesta de alimento.
Bicarbonato de sodio para la acidez de estómago
El bicarbonato de sodio tiene muchos usos domésticos, pero la mayoría de las personas desconocen los posibles beneficios para la salud que puede aportar su consumo. Los estudios han demostrado que el consumo de bicarbonato de sodio puede ayudar a tratar problemas digestivos y mejorar la respuesta inmunitaria en personas sanas[1].
Su consumo a corto plazo suele ser seguro para la mayoría de las personas, pero evítalo si tienes ciertas condiciones de salud, como enfermedades renales, hepáticas o presión arterial alta, o si estás embarazada o amamantando. El bicarbonato de sodio no se recomienda para el uso a largo plazo, y es mejor consultar a tu médico antes de usarlo para tratar cualquier condición de salud[2].