Receta de masa de pizza saludable sin levadura
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¡Gracias por visitar mi página! Acabo de graduarme con una licenciatura en Ciencias de la Nutrición Humana en mayo de 2008 después de 5 años de duro trabajo. Mi trabajo duro dio sus frutos, ya que me aceptaron en una pasantía de postgrado en dietética que estoy completando actualmente y que terminaré en junio. Las prácticas me permiten conseguir la designación profesional como dietista registrada. Este es un momento muy emocionante pero también muy ocupado para mí, así que no he contribuido a zaar tanto como me gustaría.
Siempre me ha gustado hornear y cocinar y buscar recetas más sanas o formas de hacer recetas más sanas para que encajen en mi estilo de vida. Soy pesco-vegetariana ya que no quiero que los animales sufran por mi consumo.
También me encanta ser activa en los deportes individuales y entreno todo el año para el triatlón. Soy tanto corredor activo como voluntario. La distancia que más prefiero es la distancia Sprint – 750m de natación, 20km de bicicleta, 5km de carrera. Esta próxima temporada de carreras marca mi 16º año de participación en el triatlón. Me gusta tanto o más que hace 16 años. También tengo un nuevo amor por el yoga Iyengar.
Mini masa de pizza sin levadura
Esta pizza de queso integral sin levadura es una pizza suave, deliciosa y saludable preparada con harina de trigo/base de atá desde cero en casa y horneada a la perfección. Normalmente preparamos la pizza con harina de trigo integral, pero llevaba mucho tiempo queriendo hacer una versión saludable de la misma utilizando atta, pero siempre lo posponía. Así que finalmente lo intenté sin usar levadura y resultó perfecto. La base de la pizza era extremadamente suave y esponjosa para mi sorpresa. Intenté hacer primero una pizza básica de queso y, si funcionaba, pensé en hacer una pizza de tamaño normal con ingredientes vegetales, que publicaré en los próximos meses. Así que probad esta pizza rápida y fácil de hacer y hacedme llegar vuestros comentarios. ¡Así que vamos a llegar a la fabricación!
Receta de masa de pizza plana sin levadura
El componente principal de toda masa de pizza es, por supuesto, la harina. Dado que hay tan pocos ingredientes en la masa de pizza (harina, agua, levadura, sal y quizás un poco de aceite de oliva), la harina desempeña un papel muy importante, y el tipo de harina que se utilice puede afectar a los resultados finales.
La mayoría de las harinas de uso general contienen entre un 9 y un 11% de proteínas y, por tanto, entre un 9 y un 11% de gluten. Este porcentaje se sitúa en un punto intermedio entre todos los tipos de harina, por lo que la harina multiuso puede utilizarse para casi todo.
La harina de pan es más rica en proteínas que la de uso general, entre el 11 y el 13%. Un mayor contenido de proteínas significa un mayor contenido de gluten, como ya sabemos, por lo que utilizar harina de pan en la masa de la pizza dará lugar a una masa elástica y menos propensa a romperse.
Dado que su contenido de gluten es similar al de la harina de pan, también produce una corteza de pizza masticable. La principal diferencia es que normalmente se fabrica con trigo duro, mientras que la harina de pan y la harina para todo uso se hacen con trigo rojo de invierno, y el gluten de estas variedades de trigo actúa de forma diferente.
Masa de pizza fácil sin gluten y sin levadura
La pizza es una de las comidas favoritas de mi familia. Los estadounidenses compran 350 porciones cada segundo, así que es de suponer que a usted también le encanta la pizza. Hoy en día, es probable que prepares más pizza en casa que la que compras, y puede que tengas problemas para encontrar levadura para hacer la masa. No hay problema. Esta fácil receta de masa de pizza sin levadura (que puede hacerse con harina blanca o integral) está lista en menos de 10 minutos.
Puede hacer esta receta de masa de pizza con harina 100% integral en lugar de harina blanca, o con una combinación de harina de uso general y de trigo integral. Yo prefiero la harina de trigo integral a la de uso general por varias razones, aunque simplemente uso la que tengo a mano.
También prefiero la harina de trigo integral por la nutrición que ofrece. La harina de trigo integral tiene más fibra que la de uso general, y contiene niveles más altos de ciertos nutrientes, como el potasio, el magnesio y la vitamina E. Si te cuesta comer al menos tres raciones de cereales integrales cada día, la masa de pizza de trigo integral es una forma fácil y deliciosa de incluir más.