Receta de Carlota con crema de queso
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La Carlota es un postre mexicano muy popular que tiene raíces francesas. Es fácil de hacer y, como se suele comer congelada o fría, es perfecta para los días soleados. También es ideal para cuando viene gente a casa y no tienes mucho tiempo para prepararla, ¡porque realmente no se tarda mucho en hacerla!
Y es que tengo un tío en México que trabajaba en un restaurante y hacía la carlota de durazno más deliciosa. Siempre la preparaba en Navidad para acompañar nuestra cena navideña, lo que se convirtió en una gran tradición y todos la esperábamos con ansias cada año.
Las que más se usan en México se llaman “Marías” y se pueden comprar casi en cualquier sitio. Aquí en los Estados Unidos me ha sido difícil encontrarlas en algunos lugares donde he vivido, especialmente en mis primeros años aquí.
En los últimos años, sin embargo, más y más productos mexicanos están siendo importados a los Estados Unidos, ¡lo que significa que ahora se pueden encontrar por todas partes! Yo encontré los míos en una tienda de comestibles local, pero también se pueden comprar en línea aquí.
Carlota postre en español
Cuando me invitan a una cena “pot luck”, como parece ser la mayoría de las cenas hoy en día, que adoro especialmente cuando soy la anfitriona, mi atracción gravitacional va hacia ambos extremos de la comida. O bien me apetece ponerme quisquillosa con las manos y preparar pequeños aperitivos. O bien canalizo a la pastelera que llevo dentro y preparo postres que tengo muchas posibilidades de que se consuman, al contrario que en mi casa, donde hay muchos miembros de la familia adversos a los dulces (¡sin contarme a mí!).
A veces la gente me pregunta si soy más de cocina salada o de repostería, ¡y yo respondo que de ambas! Disfruto de la libertad que a veces conlleva preparar algo salado: una pizca de esto, una adición de última hora de aquello. Pero también aprecio la precisión que requiere la repostería, a menudo minuciosa cuando se preparan pasteles más complicados, ya que la repostería es una ciencia y hay que seguir unas reglas para obtener los mejores resultados. Es difícil improvisar un buen pastel.
Pero a veces me pasa como a todo el mundo y disfruto con una buena receta “tramposa” que apenas requiere reflexión, sólo montaje. Y la receta de hoy entra en esa categoría, pero os prometo que la he servido 3 veces a hombres y mujeres y ninguno se ha dejado nada en el plato. Así que impriman la receta y ¡háganla!
Tarta Carlota
La Carlota de Limón es una tarta helada mexicana hecha con una cremosa mezcla de lima. Deliciosa, dulce y sin necesidad de hornear. Es un postre perfecto para cualquier época del año. Mira el VÍDEO o sigue el paso a paso en las fotos de abajo.
Una vez, de niño, llegué a casa del colegio. Había sido un día duro y lo único que quería hacer era vegetar delante de la tele. Mi abuela se dio cuenta de mi estado de ánimo y me dijo: “Iba a esperar hasta después de cenar, pero quizá esto te anime”. Me dio un trozo de Carlota de Limón. ¡Mi abuela era la MEJOR!
Es una receta muy fácil. Necesitas mucho zumo de lima. En México, usamos principalmente limones para recetas saladas y dulces. Yo estoy usando 10 limas. Si usas limas normales, exprime unas 5-6.
NutriciónCalorías: 613kcal | Carbohidratos: 117g | Proteínas: 14g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 30mg | Sodio: 735mg | Potasio: 318mg | Azúcar: 58g | Vitamina A: 238IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 256mg | Hierro: 1mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.
Qué es el postre carlota
¿Preparando una gran fiesta para el Cinco de Mayo? Este año, prepárate para celebrarlo con los mínimos preparativos, lo que significa menos cocina, más bebida y más diversión. Cholula ya tiene cubiertas las bases de sus burritos con su oferta de DoorDash para conseguirte comida mexicana gratis para ese día, pero ¿qué pasa con el postre?
No desaproveches un bonito día de principios de primavera para celebrar sudando entre fogones. En su lugar, impresiona a tus invitados con este pastel para congelar, que sólo requiere un puñado de ingredientes básicos. Además, por mucho que nos guste un buen chocolate caliente mexicano, nada puede superar la brillante explosión de sabor de una carlota casera.