TARTA DE PUDDING DE GALLETA MARÍA Y LECHE CONDENSADA
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La Carlota es un postre mexicano muy popular que tiene raíces francesas. Es fácil de hacer y, como suele comerse congelado o frío, es perfecto para los días de sol. También es ideal para cuando tienes gente en casa y no tienes mucho tiempo para prepararla, ¡porque realmente no se tarda mucho en hacerla!
Y es que tengo un tío en México que trabajaba en un restaurante y hacía la carlota de melocotón más deliciosa. Siempre la preparaba en Navidad para acompañar nuestra cena navideña, lo que se convirtió en una gran tradición y todos la esperábamos con ansias cada año.
El tipo de carlota que más se usa en México se llama “Marías” y se puede comprar casi en cualquier sitio de allí. Aquí en los Estados Unidos me ha sido difícil encontrarlas en algunos lugares donde he vivido, especialmente en mis primeros años aquí.
Sin embargo, en los últimos años, cada vez se importan más productos mexicanos a los Estados Unidos, lo que significa que ahora se pueden encontrar por todas partes. Yo encontré los míos en una tienda de comestibles local, pero también puedes comprarlos en línea aquí.
Corteza de galletas María fácil
La tarta helada de limón es un postre sureño hecho con zumo de limón, huevos y leche condensada en una corteza de tarta, a menudo preparada con galletas graham, azúcar y mantequilla. Es una variante de la tarta de lima. Requiere un horneado mínimo, aunque también hay tartas de caja de hielo sin hornear.
Receta fácil para el congelador: Se puede congelar hasta 3 meses (preferiblemente sin la cobertura de nata montada) pero tenga en cuenta que puede alterar un poco la consistencia cremosa del relleno. Descongélalo en la nevera.
Receta fácil para el congelador: Se puede congelar hasta 3 meses (preferiblemente sin la cobertura de nata montada) pero tenga en cuenta que puede alterar un poco la consistencia cremosa del relleno. Descongélalo en la nevera.
NutriciónCalorías: 478kcal | Carbohidratos: 32g | Proteínas: 7g | Grasas: 37g | Grasas saturadas: 18g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasas monoinsaturadas: 13g | Colesterol: 300mg | Sodio: 210mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 1131IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg
¡El más delicioso NO BAKE Lemon Pie! @Mex Mundo Kitchen
Es la versión fácil y latinoamericana de la tarta de limón. La clásica carlota de limón tiene sus humildes inicios en México pero la receta se extendió rápidamente por toda Latinoamérica. ¿La razón? es un postre perezoso y los ingredientes son fáciles de encontrar. Nada del otro mundo: Galletas María, limón y tres tipos de leche (como el tres leches).
El relleno se hace todo en la batidora y las capas están hechas con las clásicas galletas María. En serio, no encontrarás un postre más fácil que éste, a no ser que compres un helado de supermercado. Te llevará menos de 10 minutos montarlo y luego tiene que estar en la nevera al menos dos horas. Puedes hacerlo antes de la cena y al final de la noche tendrás una deliciosa “tarta de helado”.
Puedes añadir tantas capas como quieras (o como te permita el relleno cremoso). Yo prefiero tres o cuatro capas como máximo. Me gusta que haya grandes trozos de helado de limón y sólo unos pocos de galleta para añadir textura. Además, suelo añadir algunas bayas de temporada para dar un toque de color y un sabor extra fresco.
La mejor tarta de limón y merengue
Cuando vivía en el Delta del Mississippi, conocí la tarta helada de limón. Se trata de una tarta tradicionalmente sureña que apenas requiere cocción, lo cual es una gran ventaja en los días calurosos del Delta. Yo prefiero hornear brevemente la corteza de la tarta rellena (por los huevos crudos) y luego cubrirla con nata montada o merengue.Este año me enteré de que hay un postre mexicano similar llamado Carlota. Tanto la Carlota como la tarta helada de limón se basan en la acidez del zumo de limón para espesar la leche condensada azucarada y convertirla en una crema. (Y, si quieres, puedes hacer un muy buen helado de limón pasando esas natillas por tu heladera).