Recetas , remedios y salud
Blog Carnes Pollo Recetas

CORDON BLEAU Mas Tierno y Jugoso

0
(0)
Hoy vamos a preparar un delicioso Cordon Bleau de Pollo. Aunque existen muchisimas variantes, podemos prepararlo tambien con carne de cerdo o de ternera. Los pasos a seguir son exactamente los mismos.

Os vamos a explicar de que se trata el Cordon Bleau, es pechuga de pollo enrrollada rellena de jamon y queso ( podeis rellenarla a vuestro gusto pero el original lleva jamon y queso ). Es super facil de hacer, esta super bueno y sobre todo es una receta suuuuper economica. Podemos cocinarlo como aperitivo o como segundo plato.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 Pechugas de pollo Fileteadas.
  • 8 Lonchas de queso del que mas os guste.
  • 8 Lonchas de Jamon York.
  • Sal y Pimienta.
  • Harina, Huevo y Pan Rallado.
  • Aceite para freir.

PREPARACION

  1. Lo primero que haremos sera sazonar la carne, para esto salpimentamos el pollo previamente fileteado.
  2. Vamos a cojer un Trozo de film transparente, papel de cocina, papel albal, o una bolsa de plastico y tapamos las pechugas. Posteriormente cojer un martillo o un objeto que sea pesado ( podeis usar la base del mortero ) y vamos a darle golpecitos a los filetes de pollo. La idea de hacer esto es estirarla un poco mas y ablandar sus fibras para que quede mucho mas jugosa.
  3. Ahora ya podemos quitar la bolsa de plastico o lo que hayais utilizado y vamos a ponerle encima queso, encima del queso jamon y de nuevo otra loncha de queso. Asi conseguimos que quede mucho mas cremoso.
  4. Lo enrrollamos con las manos, tratando de que el relleno se quede en el interior. No pasa nada si se sobresale un poco por los lados, tratad que no sobresalga mucho acomodando bien los ingredientes antes de enrrollarlo.
  5. Ahora vamos a rebozarlo, pasamos cada paquito de pollo relleno primero por harina, despues huevo y despues pan rallado, ahora nos saltamos el paso de la harina y volvemos a pasar por el huevo y el pan rallado de nuevo. Con esto de pasarlo dos veces por el rebozado de huevo y pan rallado dos veces vamos a conseguir una cobertura que aguante mejor el relleno adentro. Tambien nos quedara mucho mas crujiente.
  6. Reservamos las pechugas rellenas y rebozadas en un plato y los metemos en el congelador durante 10 o 15 minutos. Si no vas a cocinarlas en el momento pueden quedar hasta una hora dentro del congelador para que no lleguen a congelarse de todo.
  7. Freimos en abundante aceite. Si puede ser que las cubra por completo, y sino disponemos de tanto aceite tenemos que ir dandole la vuelta continuamente para que se cocinen igual por los dos lados y no se nos valla a quemar. El aceite no debe estar ni muy frio ni muy caliente, mas bien un termino medio tirando a caliente. Queremos que el calor penetre bien en cada pechuga sin que se nos queme el pan rallado.
  8. Cuando tengan un color doradito se consige con 1 o 2 minutos de fritura, lo quitamos del aceite y si quereis que tenga menos grasa lo podeis poner sobre papel absorvente antes de servirlo.

Esperamos que os haya gustado esta receta y la compartais con todos vuestros amigos si es asi regalarnos un LIKE. Si teneis alguna duda podeis dejarla mas abajo en los comentarios.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Artículos Relacionados

PASTA CARBONARA- Receta

Alba Toro

Pizza Light con Base de Zanahoria

Alba Toro

GLUTEOS PERFECTOS – Vitamina C y E

Alba Toro

Deja tu comentario

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. Aceptar Leer más