Durango comida mexicana
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Habitada a lo largo de 1.500 años por una sucesión de pueblos -olmecas, zapotecas y mixtecos-, las terrazas, presas, canales, pirámides y montículos artificiales de Monte Albán fueron literalmente tallados en la montaña y son los símbolos de una topografía sagrada. La cercana ciudad de Oaxaca, construida en cuadrícula, es un buen ejemplo de urbanismo colonial español. La solidez y el volumen de los edificios de la ciudad demuestran que se adaptaron a la región propensa a los terremotos en la que se construyeron estas joyas arquitectónicas.
Poblado desde hace más de 1.500 años por pueblos sucesivos -olmecas, zapotecas y mixtecos-, el complejo de Monte Albán, con sus terrazas, calzadas, canales, pirámides y colinas artificiales, fue tallado en las montañas para convertirse en una obra maestra de la topografía sagrada. La cercana ciudad de Oaxaca, con su trazado rectangular, es un sorprendente ejemplo del urbanismo colonial español. La masa y el tamaño de los edificios de la ciudad indican su adaptabilidad a las condiciones de esta región propensa a los terremotos.
¿Es la cocina mexicana patrimonio de la humanidad?
En 2010, la cocina mexicana entró en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Esto significa que la ONU se ha comprometido a proteger y preservar las tradiciones culinarias de México para la posteridad.
¿Cuál es el impacto de la cocina mexicana en la cocina y la cultura de Estados Unidos?
Muchos platos veganos y vegetarianos aquí en Estados Unidos también han sido influenciados por la comida mexicana. Los veganos y vegetarianos evitan los platos de carne, y los veganos también evitan los platos que contienen huevos, lácteos y miel. Muchos platos mexicanos contienen ingredientes populares como el arroz, las judías y las frutas, lo que los hace naturalmente veganos.
¿Por qué es importante la cocina mexicana?
La comida mexicana es popular porque está llena de sabor. Los platos mexicanos incluyen ingredientes sanos y frescos como aguacates, frijoles, chiles, tomates y otras verduras, y diferentes tipos de carne como ternera, pollo, cerdo y pescado incluso conejo, cordero, entre otros utilizados en tacos, tamales o sopas.
Por qué comida es conocido durango colorado
Esto significa que la ONU se ha comprometido a proteger y preservar las tradiciones culinarias de México para la posteridad. Es el mismo estatus que se ha otorgado a las festividades religiosas, las artes escénicas, las danzas y las lenguas en el pasado.
Ingredientes como el maíz, los pimientos y los frijoles, fueron heredados de la época prehispánica, algunos de ellos se han utilizado durante milenios. Contra todo pronóstico, estos elementos sobrevivieron a la colonización cultural y al paso de los siglos, lo que los convierte en tesoros que merecen ser conservados.
La comida mexicana es muy parecida a los propios mexicanos: colorida, extravagante, alegre y creativa. Además, los ingredientes básicos son originarios de esta tierra y forman parte fundamental del esquema de alimentación del país.
Cuando decimos “cocina mexicana”, en realidad hablamos de un gran colectivo de tradiciones culinarias, llenas de variedad y diversidad: Puebla, Yucatán, Oaxaca, son sólo algunos ejemplos de lo diferentes que son las cocinas regionales entre sí.
Éstas son sólo algunas de las muchas razones por las que la comida mexicana está considerada actualmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Por supuesto, no hace falta ese título para disfrutar de una cocina tan deliciosa y rica.
Durango, co comida mexicana
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Recetas de Durango, México
La incertidumbre en torno a la posibilidad de que México siga adelante con un decreto que prohíba el maíz genéticamente modificado (GM) continúa, según un informe de World Grain, ya que los funcionarios de agricultura y los grupos comerciales exponen a los dirigentes del país las repercusiones negativas de dicha prohibición.
En una reunión celebrada en agosto con agricultores de Iowa, el Secretario de Agricultura de EE.UU., Tom Vilsack, restó importancia a la idea de prohibir las importaciones, según el informe del 26 de agosto, calificándola de producto de la política y de medida para proteger el patrimonio del país.
“Eso me impresionó”, se le citó en la reunión. “Y estamos discutiendo cómo podríamos llegar a un lugar mejor” sobre la aceptación de rasgos biotecnológicos y la continuación de las ventas de maíz estadounidense a México.
A mediados de agosto, una delegación de MAIZALL se reunió con representantes del gobierno y de la industria en México para discutir el decreto, según el informe. MAIZALL incluye a miembros de la Asociación Brasileña de Productores de Maíz (Abramilho), la Asociación Argentina de Maíz y Sorgo (MAIZAR) y la Asociación Nacional de Productores de Maíz y el Consejo de Granos de Estados Unidos (USGC), y los agricultores de estos países producen el 50% del maíz mundial y el 81% de las exportaciones de maíz.