Los romanos fueron los primeros en invadir España y tuvieron un gran impacto en la cocina de la región.
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Los torreznos son una especialidad de la gastronomía española que es especialmente popular en Soria.Los torreznos son perfectos para comer solos, con patatas, como tapa o aperitivo. Son una delicia y su preparación no es tan difícil.
La palabra torrezno viene de “torrar” o tostar algo al fuego hasta que adquiera color. Los torreznos no son más que tocino frito en una sartén, plancha o parrilla. Los torreznos, a diferencia del simple tocino que se pone en una sartén, tienen una textura muy crujiente y dorada.
Para hacer torreznos es importante comprar el corte de cerdo adecuado. Y no se trata de una panceta corriente, como se podría suponer. El torrezno de Soria se elabora con panceta adobada y el tocino se extrae de la panza del animal. Los torreznos se confunden a menudo con la panceta porque tienen una parte de tocino, pero también incluyen la piel. Además, un torrezno tiene hasta tres o cuatro centímetros de grosor, mientras que el bacon es mucho más fino
El torrezno se elabora de forma diferente en cada provincia. En algunos lugares, por ejemplo, el adobo se hace con pimentón y orégano. El sabor es increíble. En Extremadura, se utiliza tocino entreverado y se sirve con gazpacho o salmorejo y en Andalucía, en lugar de llamarse torreznos se llaman chicharrones.
Historia de la cocina española ppt
Una de las principales razones por las que se quedaron fue para cultivar alimentos para su imperio en expansión. Pronto se dieron cuenta de que Hispania (especialmente el este y el sur) era ideal para cultivar una gran variedad de alimentos.
Pero para controlar la península, los romanos tuvieron que someter primero a las numerosas tribus que habitaban el territorio, una tarea que les llevó casi 200 años (¡sólo Euskadi/las tierras vascas quedaron sin controlar!) Durante este periodo, los ejércitos romanos fueron llamados constantemente a la acción, y como dicen Federico el Grande (1740-86) o Napoleón (1769-1821), un ejército marcha sobre su estómago.
Para los romanos, el pan, el queso, el vino (a menudo vinagre diluido en agua) y el aceite de oliva eran productos básicos para los soldados que marchaban. Por ello, para alimentar a sus ejércitos y también para proveer de alimentos a los colonos romanos atraídos por el sur y el este de Hispania, se llevaron a cabo extensos proyectos de irrigación (por ejemplo, acueductos) y una gran red de carreteras y puentes que aseguraban la rápida circulación tanto de los soldados como de las mercancías.
La cultura alimentaria de España
Sin duda, la rica historia de España y la constante lucha por el poder se cuentan maravillosamente a través de los ojos de sus autores más talentosos. La literatura ha desempeñado un papel fundamental a la hora de plasmar sus luchas, desde cientos de años antes de la tristemente célebre Guerra Civil, hasta la época contemporánea. Una gran manera de sumergirse en el idioma y comprender plenamente las luchas, las victorias y los temas de la cultura española a lo largo de la historia es experimentarla a través de los ojos de sus queridos genios de la literatura.
Nacido en 1898 en Granada, Lorca es uno de los poetas y dramaturgos más reconocidos de España. A lo largo de su vida, tuvo la oportunidad de trabajar con el renombrado artista Salvador Dalí, al que conoció mientras asistía a la Residencia de Estudiantes de Madrid en 1919. En 1927, Dalí diseñaría la escena barcelonesa de la obra de Lorca, conocida como Mariana Pineda. El flamenco y la cultura gitana, así como las formas de la canción profunda y el surrealismo, son los principales temas que impregnan su obra. Incluso en una época de crecientes tensiones en la nación, al acercarse la Guerra Civil, Lorca no tuvo miedo de expresar ideas controvertidas en sus poemas y obras de teatro. Sus poemarios se titulan Canciones (1927) y Romancero Gitano (1928); este último fue el que más éxito le reportó, ya que abordaba con viveza los temas sexuales, un tema que otros consideraban que no era socialmente correcto tratar tan abiertamente en un contexto literario. En la década de 1930 publicó tres obras trágicas: Bodas de Sangre, Yerma y La Casa de Bernarda Alba, que se convirtieron en las principales producciones de la compañía de teatro itinerante española conocida como La Barraca. Desgraciadamente, Lorca perdió la vida durante la Guerra Civil española, cuando fue brutalmente asesinado por los partidarios de Franco y su obra restante fue quemada en la Plaza del Carmen, situada en Granada.
La influencia romana en la comida española
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