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Al concurso se presentaron más de 250 marcas de 50 países. Se seleccionaron 15 equipos finalistas que se enfrentaron al jurado en París el 9 de junio. Durante el escrutinio, cada marca expuso directamente su idea y su historia a Alexandre Bompard, Consejero Delegado del Grupo Carrefour, Nicolas Dher, Director de RSC, así como a otros directivos de Carrefour, inversores, medios de comunicación y otras personas influyentes del sector.
Unlimeat es una start-up coreana que reutiliza ingredientes para fabricar sus productos. Por ejemplo, el polvo de soja desnatada que se extrae del aceite de soja y el salvado de arroz que se obtiene moliendo arroz integral. Por si esto no fuera suficientemente impresionante, la cecina vegetal de Unlimeat también utiliza una tecnología de extrusión patentada para crear una textura parecida a la de la carne de verdad. Y está claro que hicieron un buen trabajo, porque fue tan popular que el producto se agotó al mes de salir al mercado. Otro producto popular de Unlimeat son sus albóndigas de carne vegetal, que contienen alrededor de un 30% de carne vegetal, lo que les da una textura similar a la de la carne de verdad.
Carrefour france
Sorprende a tu paladar con estos deliciosos falafels que combinan guisantes, judías y cilantro, todo ello con un delicioso toque de menta. Un corazón de raps fuera de lo común. Con Carrefour VEGGIE, la cocina vegetariana, descubra una amplia gama de productos a la vez vegetarianos y gourmet, ricos en color y sabor con una corta lista de ingredientes. En estos productos, no encontrará recetas que contengan carne, ni ingredientes OGM*, ni colorantes o aromas artificiales. Además, los huevos proceden únicamente de granjas camperas. * menos del 0,9% de acuerdo con la legislación vigente.
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Qué es el queso vegano
Unlimeat, la marca surcoreana de carne vegetal alternativa, ha sido seleccionada como una de las 10 marcas ganadoras de un concurso de productos vegetales organizado por Carrefour, el gigante minorista y distribuidor de alimentos y otros productos de Boulogne-Billancourt (Francia).
Este certamen se organizó como parte de la visión de Carrefour de crear oportunidades para que empresas emergentes innovadoras entren en el mercado mundial e introduzcan productos vegetales entre sus clientes. Más de 250 marcas de más de 50 países participaron en el concurso. Entre ellas, 15 equipos fueron seleccionados como finalistas y juzgados en París. Los representantes de las marcas expusieron y presentaron directamente su historia y sus productos al Consejero Delegado del Grupo Carrefour, Alexandre Bompard, al Director de RSC, Nicolas Dher, y a otros directivos de la empresa, así como a inversores, medios de comunicación y personas influyentes del sector alimentario.
La empresa coreana crea productos a partir de ingredientes reciclados, como polvo de soja desnatada extraído del aceite de soja y salvado de arroz procedente de la molienda de arroz integral. Un responsable de Carrefour señaló que la empresa había obtenido una alta puntuación por practicar un ciclo virtuoso que favorece un ecosistema sano, y añadió: “El hecho de tener su propia fábrica y de poder escalar el producto es también una de las razones por las que recibió una evaluación positiva”.
Queso vegano dubai
El Carrefour Express cerca de la estación tiene una pared de caramelos de goma y, a veces, cuando tengo unos minutos libres antes de coger el tren, miro la lista de ingredientes de los paquetes con la esperanza de encontrarme con un caramelo vegano por casualidad. Suelo decepcionarme, pero un día me fijé en estos paquetes de aspecto prometedor, escondidos entre todos los demás, y me alegró descubrir que mi impresión inicial era correcta. No sólo son veganos, sino que además no contienen azúcares añadidos ni gluten. Básicamente están hechos sólo de fruta y pectina.
¿Y cómo son? Básicamente, son hebras de puré de fruta prensada y deshidratada unidas formando una especie de cuerda, de la que se pueden pelar y comer las hebras individuales. Disculpe la comparación no vegana, pero en términos de experiencia (no de sabor) recuerdan al queso en tiras. En cuanto al sabor, son muy afrutados, no demasiado dulces, pero muy sabrosos, y la textura es firme y un poco pegajosa, pero no chiclosa. Para los norteamericanos, la mejor manera de describirlos es como el hijo ilegítimo de los Twizzlers y los Fruit Roll Ups.