Caramelo de cocina para palomitas
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Es hora de empezar a pensar en los dulces. Halloween está a la vuelta de la esquina, luego viene Acción de Gracias, Navidad… todas las fiestas de dulces se amontonan aquí al final del año, ¡y tienes que estar preparado! Si estás pensando en qué servir a tus amigos y familiares, qué regalar a los vecinos, o simplemente qué picar mientras ves una película de miedo, piensa en las palomitas de caramelo. Las palomitas de caramelo son terriblemente fáciles de hacer y totalmente gratificantes.
Aquí hablaremos de los métodos y las temperaturas que necesitas para hacer unas irresistibles palomitas de caramelo. Nos ceñiremos a una receta de Elise Bauer, de SimplyRecipes.com, pero hay mucho margen de variación, siempre que te mantengas dentro del marco de temperaturas que establecemos. La única herramienta especial que necesitarás es un termómetro para dulces rápido y preciso, como el Thermapen®. Sin embargo, una advertencia: una vez que empiece a comer estas palomitas, no querrá parar.
Hay dos campos cuando se trata de la textura de las palomitas de caramelo: el campo pegajoso y el campo crujiente. Yo, personalmente, me inclino por este último. Para mí, las palomitas de caramelo más secas y crujientes son más divertidas en la boca, y me gusta que se puedan comer a puñados sin mancharse de caramelo los dedos o la cara. Pero entiendo perfectamente los argumentos de las multitudes pegajosas. Es más parecido a los caramelos caseros, y el contraste entre las palomitas ligeramente crujientes y el caramelo pegajoso es intrigante. Pero, ¿qué los hace diferentes? ¿Son necesarias recetas distintas?
Bolas de palomitas de caramelo con malvavisco
Estas pegajosas palomitas de caramelo con malvavisco se preparan en pocos minutos y son un delicioso capricho para cualquier día festivo, fiesta o noche de cine. Similares a los Rice Krispie Treats y con ingredientes sencillos, tenemos la sensación de que estas palomitas te gustarán tanto como a nosotros.
Es muy fácil de hacer y sólo lleva 5 minutos. La mejor parte es que es tan pegajosa y buena. Si estás buscando una buena idea para fiestas y reuniones, ¡ésta es! O incluso para una noche de cine en familia. ¡Te prometemos que será un éxito!
Aderezos. Estas palomitas hablan por sí solas, pero puede ser divertido mezclar algunas chispas de colores, pequeños caramelos, nueces picadas o mini chispas de chocolate. No agregues demasiados extras o las proporciones se desviarán y la bola de palomitas no se mantendrá unida.
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La mejor receta de bolas de palomitas de maíz
Tanto si tenemos una noche de cine con los niños pequeños como si hacemos bolas de palomitas como capricho para las fiestas durante la temporada navideña, esta receta de maíz caramelizado casero dejará fuera de juego al maíz caramelizado comprado en la tienda.
Para lotes más grandes, en lugar de utilizar un montón de bolsas de papel, también puedes poner los granos y el aceite en un bol grande apto para microondas cubierto por un plato. Caliéntalo en el microondas durante 5 ó 6 minutos, o hasta que el maíz haya reventado por completo.
Esta es la mejor receta de palomitas de caramelo que he encontrado hasta ahora, y la temporada de vacaciones es la excusa perfecta para hacer un gran lote para picar durante toda la semana. Si sigues una dieta baja en calorías y quieres encontrar una receta estupenda para un tentempié dulce y salado, tienes que probar ésta, en lugar de comer las palomitas de caramelo de la tienda, que pueden ser altas en grasa y azúcar. En general, esta receta es un gran éxito cada vez que la hago, y sé que a toda tu familia le encantará.
Ugh. ¡NonononoNO! He seguido tu receta y he acabado con un asco negro y amargo. Creo que si no hubiera programado el azúcar moreno y la mantequilla a los cinco minutos habría quedado mejor. Afortunadamente, lo enfrié un poco en una cuchara, antes de verterlo en las palomitas. Desgraciadamente, ya había echado las nueces que estaba usando.
Bolas de caramelo de Halloween
Saltar a la recetaEsta receta de palomitas de caramelo caseras son unas palomitas tostadas con caramelo y saben como unas ricas palomitas de caramelo de mantequilla Fiddle Faddle (o un poco como Crunch and Munch, ¡si te acuerdas de eso!). Algunas personas utilizan los términos palomitas de caramelo, palomitas de caramelo y kettle corn indistintamente, pero tienen recetas diferentes. Vamos a cubrir las diferencias entre las palomitas de caramelo y las palomitas de caramelo y mucho más.
Te preguntarás si las palomitas de caramelo son lo mismo que el maíz caramelizado. Las palomitas de caramelo tienen un sabor más ligero y mantecoso que el maíz caramelizado porque las palomitas de caramelo utilizan jarabe de maíz ligero, mientras que la receta de maíz caramelizado utiliza jarabe de maíz oscuro. La receta de toffee para palomitas se hace con sirope de maíz ligero, mantequilla y azúcar.
Si tu receta de maíz caramelizado o maíz toffee está pegajosa, puede ser porque no la has secado correctamente o durante el tiempo suficiente. Asegúrese de extender su receta de maíz caramelizado / palomitas de caramelo en una sola capa sobre papel de aluminio y deje que se seque completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Sí, puedes omitir el jarabe de maíz de tus palomitas de caramelo o toffee. La textura puede ser un poco diferente a la que está acostumbrado, pero seguirá teniendo una deliciosa receta de palomitas recubiertas para disfrutar.