Recetas en las que se use el metodo de caramelizacion
Caramelización La caramelización es el proceso de oscurecimiento de los azúcares. Se trata de un fenómeno culinario que se produce cuando hidratos de carbono como el azúcar se calientan a temperaturas de 300°F o superiores, se liberan sustancias químicas volátiles que producen un color marrón característico y sabor a caramelo. La caramelización está relacionada con … Leer más