Tarta crepe de fresa
Contenidos
1. Prepare primero la cobertura de gelatina. Ablande la gelatina en agua helada. Derretir el puré de fresas congelado; añadir el azúcar, la gelatina ablandada y el agua, poner a fuego lento y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde y enviar al frigorífico para que se enfríe hasta que esté quieta.
3. Coge un molde antiadherente. No la engrases. Calienta primero la sartén a fuego medio, una vez caliente, ponla a fuego lento, vierte una taza de masa en la sartén. Como la sartén está caliente, aparecerá inmediatamente una fina capa de crepe. Vierta la masa sobrante de nuevo en el bol. Coloque la sartén a fuego lento, mueva suavemente la sartén para asegurarse de que la crepe se calienta uniformemente. Cuando haya burbujas, despegue la fina capa de la esquina. Dejar enfriar sobre la rejilla. Repite este paso hasta que utilices toda la masa.
4. Hacer el relleno de nata. Derrite el puré de fresas congelado, ponlo a fuego lento, añade el azúcar y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar. En un bol limpio, añadir la nata espesa, el azúcar y la gelatina ablandada, batir hasta que espese. Añadir la mezcla de puré de fresas y batir hasta que forme picos suaves.
¿Cuáles son los dos tipos de crepes?
Los crepes suelen ser de dos variedades: crepes dulces (crêpes sucrées) o galettes saladas (crêpes salées). Suelen servirse con una gran variedad de rellenos, como queso, mermelada o crema de cacao y avellanas.
¿La masa de las crepes debe hacerse la noche anterior?
Puede preparar la masa de las crepes hasta con 1 día de antelación. Métala bien en la batidora o viértala en un bol y tápela bien, y prepare las crepes al día siguiente. Las crepes se disfrutan mejor de inmediato, pero puede hacer una tanda y guardarla en el frigorífico hasta 1-2 días.
¿Por qué mis crepes salen gomosos?
Hay dos razones por las que los crepes pueden salir gomosos: demasiado gluten (harina) o una cocción demasiado lenta.
Tarta crepe de fresa y queso
Hice una tarta de crepes de fresa cubierta con suave gelatina rellena de sabor a fresa.Horneé el crepe en un molde cuadrado y miré a su alrededor, y parecía limpio y ordenado.El puré está hecho con fresas congeladas para que no sea demasiado dulce, y se añade con nata en el centro para darle un sabor a fresa realmente completo. La crema de chocolate blanco le da un sabor más lujoso y creo que combina muy bien con el sabor a fresa.La gelatina de la parte superior es muy suave y tiene un tacto blando, por lo que se puede comer con la crepe verde derretida al llevarla a la boca.Como es verano, la crema se derrite rápidamente a temperatura ambiente, por lo que es mejor congelarla en el congelador antes de comer.Disfruta viendo~♬ Disfruta~.
Receta de crepes de fresa
Con esta sencilla técnica de “tarta de crepes”, puedes convertir cualquiera de tus rellenos de tarta favoritos en obras maestras de varias capas visualmente impresionantes. Por cierto, digo que es sencilla, no rápida, ya que lleva algo de tiempo hacer y apilar todas esas crepes, pero una vez que te pones manos a la obra, se hace bastante rápido. Utilice las cantidades de ingredientes sólo como guía, ya que los tamaños de las crepes y las cantidades de relleno variarán. Espolvorear con azúcar glas y decorar con fresas frescas.
Yo quería un postre muy ligero, tanto en sabor como en textura, pero esta técnica realmente brilla si se utiliza un relleno de tarta más tradicional como la crema de mantequilla. Como se endurece al enfriarse, se consiguen capas aún más definidas.
Probablemente podría haber mezclado la mermelada de fresa con la nata montada para ahorrar tiempo a la hora de montar. Pensé que sería bonito que quedaran vetas de fruta en la nata, pero una vez cortada, no se notaba tanto. Por supuesto, la fruta fresca también sirve, pero hay que tener en cuenta la humedad adicional que puede añadir.
Receta de tarta francesa de crepes
Crear esta tarta tan llamativa es muy fácil y será una delicia memorable para servir en una despedida de soltera, una fiesta para el bebé, un cumpleaños o el día de San Valentín. Si le gustan las clásicas crepes francesas, esta tarta de crepes las eleva a un nivel superior gracias a las delicadas capas de crepes con esponjosa nata montada y dulces fresas.
Esta receta utiliza mi receta básica de crepes franceses y la combina con nata montada y fresas para crear una tarta preciosa. Aunque esta tarta es muy fácil de hacer, lleva un poco de tiempo, ¡pero merece mucho la pena!
Colocar las crepes en capas es un poco relajante mientras ves cómo la tarta cobra vida. Asegúrese de extender la nata montada de manera uniforme, asegurándose de llegar a los bordes, para que el pastel no se hunda en los bordes. Si ves que se “descuelga”, puedes insertar unas cuantas fresas para dar al pastel un pequeño lifting donde sea necesario.
Sugiero dividir los pasos en varios días. Tendrás que preparar la masa la noche antes de hacer los crepes. Esto puede hacerse durante la semana o unos días antes. Luego, cuando estés listo para montar la tarta, sólo tendrás que preparar el relleno: fresas y nata montada.