Magdalenas de tres leches
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Independientemente de su origen exacto, el pastel de tres leches es definitivamente un postre hispano que ha sido disfrutado durante años por la gente de la mayoría, si no todos, los países de habla hispana.
El pastel de tres leches se compone de un bizcocho empapado en leche que se cubre con nata montada. Algunos (como yo) prefieren espolvorear canela molida por encima del bizcocho; otros prefieren adornar el suyo con fruta fresca.
Como yo cubro mis tres leches con una rica nata montada, prefiero reducir la decadencia utilizando leche entera en el baño de leche. Algunos dirán que eso convertiría al mío en un pastel de cuatro leches. Pero, en realidad, ¿a quién le importa? Es increíble sin importar la cantidad de leche.
El tres leches no debería estar empapado; no debería desintegrarse. El tres leches tiene un sabor ligero y una textura que recuerda a la de un flan de vainilla. Debe hacer un charco de leche al pincharlo con el tenedor.
Este método de bizcocho leva el pastel sin necesidad de utilizar levaduras químicas, como el bicarbonato o la levadura en polvo. También crea un pastel con un interior excepcionalmente esponjoso, que es ideal para absorber esa leche dulce.
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Si alguna vez has hecho un poke cake, ¡este es súper parecido! La base de la receta es un bizcocho realmente delicioso que se pincha con agujeros y luego se cubre con un glaseado cremoso hecho con 3 tipos diferentes de leche:
BATERÍA. En un bol pequeño para mezclar, combina la harina, la levadura en polvo y la sal, y luego resérvalo. En un cuenco grande, o en el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, bata la mantequilla a alta velocidad hasta que esté cremosa y, a continuación, añada gradualmente el azúcar y bata hasta que esté esponjosa.
Añada la vainilla y luego un huevo cada vez, mezclando cada uno de ellos completamente antes de añadir el siguiente. Incorpore la mezcla de harina a los huevos aproximadamente ½ taza cada vez, hasta que esté casi combinada (raspe los lados del bol según sea necesario con una espátula de goma).
PINCHAR, ROCIAR Y ENFRIAR. Una vez que la tarta se haya enfriado, hazle varios agujeros con un tenedor. A continuación, mezcla las tres leches y viértelas sobre el pastel poco a poco, dejando que se impregne antes de añadir más. A continuación, tápalo y mételo en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Auténtico tres leches c
Esta auténtica receta de tarta de tres leches es muy fácil de preparar. Este ligero y aireado pastel de vainilla se rocía con una decadente mezcla de tres leches creando un pastel increíblemente húmedo y tierno. Un final sabroso y dulce para cualquier comida mexicana o tex mex.
Estoy muy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas de postre favoritas de todos los tiempos. Este pastel es un postre tan fácil, pero impresionante de hacer. Es el final perfecto para cualquier comida. El pastel es ligero y aireado, y luego está empapado en una mezcla verdaderamente decadente de tres leches.
¿Qué leches se utilizan en la tarta de tres leches? Las leches que se utilizan en esta receta de tarta de tres leches son la leche condensada, la leche evaporada y la leche normal (puede ser entera o al 2%). En algunas recetas se sustituye la leche por nata líquida o mitad y mitad. Yo no lo encuentro necesario en esta receta, ya que es suficientemente decadente sin ella. ¿Cómo se conserva el pastel Tres Leches? Debido a las leches que contiene el pastel, es necesario guardarlo en el frigorífico. Cubra el pastel, para ayudar a mantener la humedad, y guárdelo en el frigorífico. ¿Cuánto tiempo se conserva este pastel? Este pastel puede guardarse en el frigorífico hasta 4 días. Lo mejor es comerlo en las primeras 48 horas. A partir del cuarto día, el pastel se vuelve ligeramente empapado. ¿Puedo congelar el Tres Leches? ¡¡¡Sí!!! Puedes congelar este pastel. PERO sólo puedes congelar el pastel en sí. Antes de empaparlo con la mezcla de leche. Así que después de que el pastel haya sido horneado, puedes congelarlo como lo harías con cualquier pastel. Luego, cuando lo vayas a usar, ponlo a temperatura ambiente, empápalo con las leches, déjalo en remojo toda la noche y luego cúbrelo con la nata montada.
Comentarios
Un clásico y fácil Pastel de Tres Leches va mucho más allá de una receta de pastel común. Nuestra receta de Tarta Tres Leches con Betty Crocker™ Super Moist™ Yellow Cake Mix hace un postre húmedo, sabroso y profundamente rico. Mezclarás y verterás leche condensada azucarada, leche entera y nata montada (las tradicionales “tres leches”) en los agujeros de los “picos” del pastel para crear el icónico sabor. Saca la Betty que llevas dentro con una tarta que va de la mezcla a la obra maestra, y haz una tarta de cumpleaños de tres leches, un postre de vacaciones o una delicia de fin de semana.