Receta de pan integral
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Y esta es una semana especial para el grupo, ya que manifestamos con éxito nuestro primer ‘Bake Along Meet’. Fue muy divertido y encantador conocer a todo el mundo. La mayoría eran conocidos míos, nos reunimos para tomar un café y lo mejor fue que pudimos compartir algunas cosas deliciosas. Lo planeamos de tal manera que nos llevaríamos paquetes individuales de casa y los distribuiríamos para que todos nos lo lleváramos a casa y lo compartiéramos con nuestra familia :D,
Decidí hornear algo que no he horneado antes y decidí compartir la receta con el grupo y qué más divertido puede ser, si horneamos esa cosa juntos. Melting Moments en mi lista de deseos y sonaba tan perfecto para llevar conmigo. Y decidí terminar de hornearlo la noche antes del encuentro. Y, literalmente, descubrí que me estaba quedando sin harina para todo uso y que los momentos de fusión de trigo integral fácil de nacer, pensé déjame comprometer en la textura y Ican ser feliz por ello. Pero tienes que confiar en mí, esto fue lo mejor. Ni siquiera quiero probar la harina para todo uso y esto seguirá siendo para siempre mis momentos de fusión.
Galletas integrales
En cuanto al glaseado, tengo muchas ideas 😉 Tengo una receta base que utilizo y luego la modifico a partir de ahí. A veces me gusta el glaseado algo translúcido, como un baño, así que añado más agua. Otras veces, lo quiero más opaco, así que lo dejo como está escrito (abajo). Siempre me gusta que sea un poco mate y no hiperbrillante, así que eso es lo que obtendrás aquí. Además, diviértete con los colores naturales. Podrías hacer pequeños puntos de color rosa intenso en los árboles de la foto con un poco de polvo de frambuesa más un poco del glaseado añadido. A mí me gusta el azafrán para el amarillo, el matcha para el verde, etc. ¡Juega!
Para conseguir algo de la textura que se ve en las fotos, extiende la masa y, a continuación, pasa una botella o un sello con textura por la masa antes de estampar las formas (y asegúrate de enfriar la masa antes de hornearla). *Además, como se indica a continuación, esta receta lleva huevo crudo en el glaseado. El descargo de responsabilidad estándar recomienda que los niños, las mujeres embarazadas, los ancianos y cualquier persona con un trastorno del sistema inmunológico eviten comer huevo crudo debido al riesgo de salmonela. Si evita el huevo crudo, puede sustituir la clara de huevo por agua o leche, o incluso suero de leche.
Recetas de galletas con harina integral de repostería
Este post es para todos aquellos a los que les intimida hacer bizcochos, o son principiantes en lo que a repostería se refiere. Con instrucciones claras y consejos útiles, dominar el bizcocho será pan comido. ¿Y qué más? Este bizcocho está hecho con harina 100% integral y utiliza azúcar sin refinar. ¿Se siente motivado? Siga leyendo.
Entre el deseo de pasarme a la harina integral y el hecho de que mi hijo me pidiera constantemente un bizcocho, decidí prepararlo con harina 100% integral. Para mi sorpresa, el bizcocho salió increíblemente bien. Desde entonces, hago mis bizcochos básicos con harina integral y luego los cubro con cualquier glaseado que les guste a los niños. Voy a compartir un secreto para que el bizcocho quede más esponjoso y aireado. Además, este bizcocho se puede hacer tanto en el microondas como en el horno. ¿No es increíble?
Un buen bizcocho es la esencia de un buen pastel. Puedes decorar la tarta de la forma más increíble que puedas, pero si tu bizcocho no es bueno, la tarta será un fracaso. El bizcocho debe ser suave, esponjoso (como su nombre indica) y ligero. No debe estar seco ni duro. Si te gusta el bizcocho muy húmedo, puedes rociar unas cucharaditas de zumo de naranja con una cuchara por todo el bizcocho antes de glasearlo.
Galletas de azúcar integrales
El pastel de chocolate con harina integral es un postre húmedo y decadente, ¡lo que puede parecer sorprendente para un pastel sin azúcar refinado! Esta receta se elabora con huevos, que aportan estructura y grasa a la miga. Es la prueba de que la repostería integral no tiene por qué ser seca y polvorienta.
Elegí aceite de oliva para esta receta, que en mi opinión, es comparable a usar mantequilla derretida, aunque quizás un poco más densa (si no estás familiarizado, tenemos un post entero titulado Cómo hornear con aceite de oliva).
Una mezcla de sirope de arce y miel es lo mejor de dos de mis ingredientes favoritos en el mundo. Sinceramente, creo que la mayoría de la gente no te creerá cuando les digas que se trata de un pastel de chocolate sin azúcar refinado. No he incluido una receta para el glaseado sin azúcar refinado en este post, sin embargo, Alex tiene una gran receta para el glaseado cremoso vegano de anacardos en su página web que puedes consultar.
Me encanta usar remojos de bizcocho en mis pasteles. Aunque este bizcocho integral está húmedo tal cual, el remojo le añade un toque extra de riqueza. Uno de mis preferidos es una cucharada sopera de leche mezclada con ¼ de cucharadita de extracto de vainilla. Utiliza una brocha de pastelería para untarlo por toda la superficie de una capa del pastel antes de decorarlo.