Tortitas de avena sin plátano y yogur
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Estas tortitas de avena fáciles y sanas son un desayuno nutritivo, satisfactorio y delicioso que te ayudará a pasar la mañana. Hechas desde cero con cereales integrales y grasas saludables, estas esponjosas tortitas son una opción de comida preparada para congelar que puedes disfrutar durante toda la semana.
A medida que nos acercamos al comienzo del nuevo año, sé que muchos de nosotros estamos deseando volver a un estilo de vida más saludable y a la rutina. Las fiestas son divertidas, pero yo necesito dejar el ponche de huevo por un tiempo.
En lugar de atragantarte con un tazón de avena insípida o un zumo verde, ¿qué tal si preparas estas tortitas de avena para pasar la semana? Comer bien y mantenerse en forma no tiene por qué ser aburrido. En lugar de eso, regálate un desayuno sano y saciante que no te deje hambriento una hora más tarde.
Bienvenido a la cocina de mi granja situada en las estribaciones de las montañas Blue Ridge de Virginia. Inspirada en las tradiciones locales y en los platos de temporada, encontrarás un montón de recetas fáciles y reconfortantes que reunirán a tu familia alrededor de la mesa. Es cocina casera y campestre.
Recetas con harina de almendra
Últimamente he estado compartiendo un montón de desayunos para la vuelta al cole (ver aquí, aquí o aquí), y hoy os traigo uno más: ¡estas tortitas de avena! Creo que la mayoría de las recetas de tortitas son más adecuadas para una perezosa mañana de domingo, pero estas tortitas de avena son lo suficientemente rápidas y fáciles de hacer en cualquier día de la semana. Son tan rápidas porque la receta utiliza la ayuda de una batidora para mezclar la masa, ¡sin necesidad de batir! El truco de la batidora también significa que no encontrarás harina en esta receta, sólo un montón de copos de avena enteros. Como resultado, estas saludables tortitas de avena son 1) sin gluten y 2) súper saciantes, el tipo de desayuno que te mantendrá lleno hasta el almuerzo. ¿Y he mencionado que están deliciosas? Sí, estas tortitas son gruesas, esponjosas y llenas de sabor dulce y especiado. Acompáñalas con fruta fresca y un chorrito de sirope de arce para disfrutar de una deliciosa mañana.
Esta receta es básicamente una versión simplificada de hacer tortitas con harina de avena. Pero en lugar de hacer primero la harina de avena en un procesador de alimentos y luego medirla para mezclarla con la masa de las tortitas, se pone la avena entera en una batidora y se mezcla con el resto de los ingredientes de las tortitas.
Tortitas de harina de almendra
Cómo hacer tortitas de harina de almendrasEsta receta de tortitas de harina de almendras es muy fácil de hacer, por lo que es una receta ideal para desayunos rápidos entre semana, así como para brunches de fin de semana. Primero, bate los ingredientes húmedos en un bol y los secos en otro.
Por último, ¡a cocinar! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y úntala con un poco de aceite de oliva (¡el aceite de coco también sirve!). Utiliza una taza medidora de 1/4 de taza para verter la masa en la sartén y cocina cada tortita durante 1-2 minutos por cada lado. Las tortitas de harina de almendra se oscurecen más rápido que las tortitas normales, así que vigílalas de cerca. Reduzca el fuego cuando sea necesario para que no se quemen por fuera antes de que se hagan por dentro. Repita el proceso de cocción con el resto de la masa y ¡a disfrutar!
Tortitas de harina de almendra Sugerencias de presentaciónLa harina de almendra y los huevos hacen que estas tortitas sean agradables y sustanciosas, por lo que son un delicioso desayuno por sí solas. Sírvelas simplemente, con un chorrito de sirope de arce, o aderézalas más con yogur griego o crema de coco y tu fruta fresca favorita. A mí me gusta combinarlos con algo salado, como huevos al sol, mi cazuela de desayuno saludable o una frittata de verduras. Completa la comida con un batido o unas mimosas. Si quieres más recetas deliciosas para el brunch, echa un vistazo a este post.
Tortitas de avena 3 ingredientes
¿Se puede utilizar avena cortada o rápida para hacer leche de avena? Según nuestra experiencia, la mejor opción es la avena laminada. La avena cortada al acero está demasiado poco procesada y produce una leche menos cremosa. Los copos de avena están en su punto y producen una leche de avena cremosa. Y la avena de cocción rápida se procesa demasiado fina y tiende a crear una leche de avena más viscosa.
¿La leche de avena no contiene gluten? Esta cuestión puede ser controvertida, ya que algunos consideran que incluso la avena sin gluten es problemática para las personas con sensibilidad al gluten y celiaquía. Pero, según nuestra experiencia, la avena certificada sin gluten hace que la leche de avena no contenga gluten.
¿Cómo se consigue que la leche de avena haga espuma? Si quieres hacer leche de avena espumosa para añadir a tus bebidas calientes favoritas, echa un vistazo a nuestra Leche de Avena con Anacardos y Coco (¡Nuestra versión sin aceite de la Leche de Avena para Baristas!).
Notas*Puedes utilizar avena cortada al acero, pero me pareció que hacía que la leche de avena fuera gomosa y no disfruté tanto de su sabor.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aditivos adicionales y sin el contenido nutricional de la “pulpa” de avena.