Galletas de chocolate de la cocina preppy
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¡Ya me gustaría tener algunos de estos en el congelador ahora mismo! Tengo un poco de retraso cuando se trata de hacer, fotografiar y escribir una receta y este lote se comió mucho antes de que ahora me siente a escribir sobre ellos. Creo que tengo que ir a la cocina lo antes posible.
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Galletas de avena fáciles
Sé que es molesto – yo también me resistí a este método de medición durante mucho tiempo, pensando que era demasiado elegante o demasiado complicado para mis propósitos. Pero he descubierto que, en contra de la intuición, hornear por peso es mucho más fácil que usar tazas de medir. Todo lo que tienes que hacer es poner a cero (o tarar) la balanza cada vez que mides un ingrediente en el bol. No tienes que ensuciar las tazas de medir ni los cuencos adicionales, y las medidas de los ingredientes serán súper precisas cada vez.
Vegano: es un poco más complejo, pero utiliza mantequilla vegana, y usa un huevo de lino (1 cucharada de lino + 2,5 cucharadas de agua, mezclado y dejado reposar durante 5 minutos para formar un gel) en lugar del huevo de gallina. Asegúrate de usar un chocolate vegano también si lo necesitas.
Galletas de chocolate negro
Las cosas van viento en popa por aquí. El verano está en pleno apogeo (mi favorito), hemos estado viajando mucho, y he estado disfrutando de estar en la cocina aún más de lo habitual últimamente por alguna extraña pero maravillosa razón.
La base de esta sencilla receta de 10 ingredientes es la avena, la harina de almendras (o harina) y el coco rallado. El aceite de coco añade humedad y crujiente, mientras que la mantequilla de almendras añade sabor a nuez y ayuda a crear un centro tierno.
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Galletas de avena con chispas de chocolate
La semana pasada la madre naturaleza celebró mi cumpleaños regalándome una ventisca. Lo mínimo que debería haber hecho es regalar una tarta o un pastel para acompañarla. Pero bueno… Voy a celebrarlo un poco durante todo el mes para compensarlo. Ya canjeé mis palomitas gratis en el cine el otro día. No podía dejar pasar la oportunidad de ver La Bella y la Bestia durante su fin de semana de estreno. Saqué a mis hijas del colegio un poco antes para ir al cine por la tarde con amigos. ¿Quién iba a decir que no íbamos a ser las únicas con esa idea? El cine estaba lleno. Menos mal que podemos reservar nuestros asientos con antelación o podría haber sido un problema. Si te has estado debatiendo sobre si deberías ir a verla o no… ¡ve! Es, con diferencia, el mejor remake de un clásico de Disney hasta la fecha, y lo dice alguien a quien le encantó el original. Fue mágica e hipnotizante. Una película realmente maravillosa para disfrutar a cualquier edad.
En otras noticias… Este fin de semana he tenido la repentina necesidad de reorganizar nuestra sala de juguetes. Se trataba principalmente de arreglar la situación de los Lego. Estaba cansada de tenerlo todo amontonado en un cubo gigante. Eso hacía más que difícil encontrar lo que buscábamos en un momento dado. Tenía la misión de arreglar eso y separar todo por colores. Un viaje rápido a Ikea con mi hija menor… un viaje aún más rápido en la tienda y de vuelta a casa para construir nuestras nuevas unidades de almacenamiento. Unas cuantas quejas… sabíamos a qué íbamos a la tienda. Sólo tenía que encontrar un modelo de tienda para ver si me lo vendían porque estaban agotados. Lamentablemente no lo harían por razones de seguridad y demás porque es un artículo para niños. Bien, de acuerdo. No hay problema. Pero entonces me quedé atascado. Literalmente. No había un camino rápido hacia donde necesitaba ir… el almacén. Bajamos y dimos la vuelta pero no había manera a menos que corriéramos por la escalera mecánica de arriba. Totalmente no sucede. Sé que lo hacen a propósito, con la esperanza de que compres otras cosas de camino a los artículos más importantes. El único artículo extra que queríamos eran los rollos de canela, ¡porque no puedes ir allí sin comprarlos! Además, ¿podemos hablar brevemente del dolor que supone la construcción de sus muebles? ¡Caramba! Mi pobre pulgar girando esa tonta llave hexagonal. Dejando de lado los dolores y las molestias menores, mi misión de organización fue un éxito. Espero que los niños puedan seguir así. Crucemos los dedos.