Salteado tailandés de pollo y col
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Nunca doy por sentado que vivo en una ciudad tan rica en comida. Singapur no sólo está repleta de restaurantes chinos, japoneses, indios, tailandeses y malayos, sino que debe haber al menos 20 restaurantes coreanos (incluido un mercado coreano) a un tiro de piedra de mi apartamento. Como amante del kimchi -un plato cautivador pero que ataca a los sentidos, hecho de col fermentada, picante y ácida-, me siento feliz.
El kimchi es tan potente que la mayoría de las veces se sirve modestamente en pequeños platos como complemento de la comida, pero si usted es como yo, eso no es suficiente acción de kimchi. El kimchi puede ser mucho más que una guarnición: la sopa de kimchi y el arroz frito con kimchi son algunos ejemplos. Aquí, combino el kimchi con el pollo en un delicioso plato principal.
Este salteado de pollo se prepara a la velocidad del rayo. En lugar de los habituales trozos grandes de carne (que acabarían secos y sin sabor en un salteado), la carne magra se corta en finas tiras en forma de juliana para que absorba el sabor al máximo y se cocine rápidamente. El kimchi, con su calor abrasador, su acidez salobre y sus matices de pescado, puede abrumar este plato, así que para controlar su potente sabor, se echan unos puñados de col napa fresca en el wok (o la sartén) hacia el final de la cocción. Y si le apetece, añadir una cucharada de salsa de chile coreana y unas cucharaditas de salsa de pescado al final hará que este no sea un plato tímido. ¿Y lo mejor? Todo se prepara en unos 10 minutos. Así es, 10 minutos.
Salteado de coles con pollo
¡¡Es como el ARROZ FRITO y el Pollo Chino, todo hecho en una sola olla!! Te encantará el sabor sabroso del arroz, y cómo el marinado asiático del pollo le añade un gran sabor con sólo 10 minutos de marinado.
Si tienes la mano levantada, ¡ésta es para ti! El arroz de esta receta tiene el mismo sabor que el arroz frito, pero está hecho desde cero y con arroz sin cocer. ¡Con el añadido de un sabroso pollo marinado asiático Y verduras para hacer una cena completa en una sola olla!
La salsa-marinada está hecha sólo con salsa de soja, vino de cocina chino (véase la receta para los sustitutos), salsa de ostras y pimienta. En mi mundo, esto es lo mínimo que pondría en una salsa o adobo chino – ya sea una salsa para saltear, fideos o una salsa para verter.
La salsa-marinada se utiliza como un marinado rápido de 10 minutos para el pollo antes de verterlo en la olla para dar sabor al arroz. Se puede marinar durante toda la noche si se quiere, pero se consigue suficiente sabor en el plato con sólo 10 minutos.
Esta es una receta sencilla, pero hay algunas cosas que hago específicamente para conseguir el resultado más sabroso con el menor esfuerzo; al fin y al cabo, se trata de una comida rápida y fácil, pero eso no es razón para escatimar en calidad.
Pollo y col al horno
Esto estaba delicioso. Sólo hice la mitad de la receta porque sólo éramos dos, pero aún así sobró bastante. No le puse sal ya que la salsa de soja tenía bastante, (aunque era de sal reducida), así que no esperaba mucho, sin embargo estaba MUY sabroso. Me encanta. Debo decir que el pollo había sido cocinado el día anterior con una mezcla de hierbas y orégano, así que eso puede haber contribuido al sabor.
Lo hice anoche y estaba decente, podría haber tenido más sabor pero no quise añadir demasiada sal o salsa de soja extra. Estoy de acuerdo con los críticos anteriores, la próxima vez añadiré más verduras, como guisantes y zanahorias, porque sabía que le faltaba algo. Estaba bueno y lo volvería a hacer, pero me llevó un tiempo todo el trabajo de preparación con el pollo.
Vi por primera vez esta receta en la revista del mes pasado y la probé – fue perfecta para mi familia de 3. Fue rápido, fácil y de hecho lo estoy haciendo de nuevo esta noche. Me gusta la idea de añadir otras verduras – tengo algunos guisantes congelados que voy a añadir esta noche. Gracias por esta excelente comida fácil.
Salteado de pollo y col con salsa de soja
Hay un puñado de recetas básicas y fundamentales que cualquier persona que realmente quiera aprender a cocinar tiene que dominar. Aprender a hacer platos como este pollo con brócoli al curry es lo que te permite pasar de ser alguien que sabe seguir una receta a alguien que realmente crea recetas. La misma técnica básica va a funcionar independientemente de las carnes, verduras y especias que utilices. Sírvelo sobre arroz, fideos o incluso patatas fritas para una versión de curry de la poutine.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.